Tutti hanno assaggiato la pasta di nocciole e cioccolato dal gusto più delicato. E chi non l'ha ancora fatto dovrebbe sicuramente assaggiare questo dolce prodotto.
Nutella classica
La ricetta classica della nutella contiene cacao in polvere. Il suo ruolo qui è dominante, poiché conferisce alla pasta un meraviglioso gusto ricco di cioccolato al latte. E gli addensanti naturali qui sono farina, zucchero e burro. L'aggiunta di noci moltiplicherà il contenuto calorico del prodotto e gli conferirà uno status gastronomico piuttosto elevato.
Le arachidi familiari a tutti possono essere tranquillamente sostituite con qualsiasi altra varietà di noci. Ma non sarà più un classico, ma una magnifica avanguardia.
Ci vuole solo mezz'ora per cucinare la nutella a casa.
I seguenti prodotti vengono acquistati in anticipo:
- cacao - 6 cucchiai. l.;
- latte - 4 bicchieri;
- noci - 4 tazze;
- zucchero - 4 bicchieri;
- farina di frumento - 4 cucchiai. l.;
- burro - 250 gr.;
- sale - 0,5 cucchiaini
Per finire con una nutella davvero gustosa, devi prendere i prodotti freschi e di discreta qualità inclusi nella sua composizione. È imperativo assicurarsi che il dado sia ben essiccato o arrostito e non rancido. E i latticini sono più adatti con un'alta percentuale di grassi. È consigliabile se si tratta di prodotti lattiero-caseari di un'azienda agricola privata. La qualità del cacao è di particolare importanza. La famosa pasta avrà un gusto completamente diverso, una qualità migliore e più ricca, se macini e usi esattamente le fave di cacao e non un analogo istantaneo già pronto da un negozio. Chi ha cucinato la nutella in casa e ha usato il cacao naturale, non la polvere istantanea, nota che la differenza di gusti è enorme.
Mescolare farina, zucchero e cacao in un apposito contenitore. Quindi il latte viene versato lentamente in questa miscela e il contenuto del contenitore viene costantemente miscelato. Questo viene fatto per eliminare i grumi. Di conseguenza, dovrebbe essere ottenuta una consistenza omogenea. Questa miscela deve essere messa a fuoco molto basso e mantenuta a questa temperatura fino al bollore. Per tutto questo tempo, il contenuto del contenitore deve essere mescolato. Il prossimo passo è tritare le noci. Questo può essere fatto in un frullatore o, se non disponibile, in un normale mortaio. Le noci tritate devono essere versate in una miscela bollita, quindi aggiungere burro e sale.
Mescolando continuamente, cuoci questa composizione per 15-20 minuti. Dopo che il contenuto si è addensato, è necessario rimuovere il contenitore dal fuoco. Quando il cibo si è raffreddato, deve essere trasferito in un contenitore con coperchio a vite. Successivamente, è necessario mettere la miscela dolce già pronta in frigorifero. La resa di nutella sarà di 400 grammi.
Nutella con nocciole fatte in casa
Potete sperimentare la ricetta classica della Nutella come più vi piace.
Ad esempio, è consentito sostituire le solite noccioline con tante amate nocciole. A causa di ciò, il gusto della pasta cambierà, sorprendendo con nuove sfumature. Per cucinare, sono necessari i seguenti ingredienti:
- nocciole - 200 gr.;
- zucchero a velo - 4 cucchiai. l.;
- cioccolato amaro - 300gr.;
- cacao - 2 cucchiai. l.;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- zucchero vanigliato - 1 bustina.
Il primo passo per fare una tale nutella è preparare le nocciole. Deve prima essere asciugato in una padella. Il dado deve rosolare. Dopo che le nocciole si sono raffreddate, devono essere sbucciate e macinate in un frullatore.
Il prossimo passo è sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Mentre il cioccolato si scioglie, è necessario mescolare il burro con lo zucchero a velo in un contenitore e aggiungere a questa miscela la vanillina e il cacao. Una miscela di cacao viene versata nel cioccolato fuso. Tutto è accuratamente mescolato fino a una consistenza omogenea. Successivamente, le nocciole vengono aggiunte al contenuto. Tutto viene nuovamente miscelato accuratamente e la pasta finita viene trasferita in un contenitore con coperchio. La Nutella va messa in frigorifero.
Nutella da latte in polvere
Puoi fare una pasta dolce usando il latte in polvere. Spesso giace da qualche parte nell'armadio della cucina e aspetta il suo momento migliore. E poi è arrivato.
Ci vorrà un minimo di tempo per cucinare una tale nutella. E si salva per il fatto che la pasta non ha bisogno di essere cotta. Tutti gli ingredienti basta mescolare bene fino a che liscio. Ma c'è una particolarità. Devono essere aggiunti in una certa sequenza.
E così siamo andati. La Nutella Express contiene i seguenti ingredienti:
- nocciole - 100 gr.;
- zucchero a velo o zucchero - 90 gr.;
- latte in polvere - 3 cucchiai. l.;
- cacao - 4 cucchiai. l.;
- olio di semi di girasole - 350 gr.;
- vanillina - 1 gr.;
- latte (contenuto di grassi 3, 2%) - 150 ml.
Anche le noci devono essere essiccate, come nella ricetta precedente. Sbucciare e tritare. Scaldare il latte e sciogliervi dentro lo zucchero a velo o lo zucchero. Sbattere la vanillina, il latte con lo zucchero a velo e l'olio vegetale in un contenitore speciale. Mescolare le noci tritate con il latte in polvere e il cacao. Unire gli ingredienti secchi al composto di latte. Batti bene tutti i contenuti. La Nutella è pronta.
Nutella Senza Noci
Per coloro che sono allergici alle noci o semplicemente hanno un'antipatia, questa ricetta tornerà utile. I seguenti ingredienti sono inclusi nella pasta:
- latte - 600 ml.;
- cacao - 2 cucchiai. l.;
- zucchero - 5-6 cucchiai. l.;
- farina - 3 cucchiai. l.;
- burro - 50 gr.;
- vanillina - 1 gr.
Setacciare la farina in un contenitore con rivestimento antiaderente e aggiungere il cacao e lo zucchero. Questi prodotti dovrebbero essere mescolati insieme. Successivamente, è necessario aggiungere il latte. Far bollire questa miscela a fuoco basso. Mescolare continuamente mentre la miscela bolle. In caso contrario, il contenuto del contenitore si attaccherà alle pareti. L'intera massa dovrebbe alla fine essere completamente omogenea e senza alcun accenno di grumi. Dopo che il composto ha bollito, va fatto bollire per un po', finché la nutella non diventa leggermente densa. Perché leggermente? Va tenuto presente che si addensa ancora di più quando si raffredda. Il fuoco dovrebbe essere ridotto al minimo. Aggiungere il burro e la vanillina al composto ancora caldo. Quindi trasferire la pasta finita in un contenitore con coperchio e, dopo averla raffreddata, metterla in frigorifero.
Consigli utili
Quali componenti della nutella scegliere è una questione di gusti per tutti. Qualcuno lo ama dal cioccolato e qualcuno dal cacao con l'aggiunta di burro o olio vegetale, con o senza noci. Le preferenze di gusto personali decidono tutto. Una cosa unisce tutti. La Nutella è una gioia per i golosi.
Ci sono diverse regole non dette, osservando le quali, puoi goderti il gusto della tua prelibatezza preferita per molto tempo. Affinché questa prelibatezza non perda tutto il suo gusto e si conservi al meglio, la Nutella va riposta in un bicchiere con coperchio a chiusura ermetica. Non è necessario preparare subito una grande porzione di pasta. È meglio cuocerlo un po' e non conservarlo troppo a lungo. L'aria che entrerà nel contenitore in cui è conservata la Nutella una volta aperta, si ossida e ne accelera il deterioramento.
Un altro consiglio per chi sta preparando una pasta dolce con l'aggiunta di olio vegetale. Affinché il suo sapore svanisca, la nutella deve essere conservata in frigorifero per 7-8 ore. Durante questo periodo, si infonderà e non si sentirà il sapore dell'olio vegetale. Oppure per preparare la nutella con olio vegetale, puoi prenderla inizialmente inodore. Questa pasta dolce può sempre essere un vero toccasana quando non c'è tempo per cucinare la colazione. È ricco di calorie e gustoso.
