Le insalate dolci sono solitamente a base di bacche e frutta. Vari componenti sono presi come condimento: panna acida, sciroppi dolci, ricotta, liquore. La ricotta si sposa bene con vari prodotti, quindi è molto facile preparare insalate con essa.
Insalata di fragole con ricotta
Struttura:
- 200 g di fragole;
- 200 g di ricotta;
- 100 g di uvetta;
- 2 cucchiai. cucchiai di panna, zucchero;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di liquore alla fragola o alla fragola;
- vanillina.
Prendete un'uva passa senza semi, sciacquatela, copritela con acqua calda e lasciatela gonfiare per 30 minuti. Montare la panna con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere la ricotta, versare il liquore, sbattere: dovresti ottenere una massa soffice. Mescolare con le fragole, conservare in frigorifero per 10 minuti.
Insalata di pere con ricotta
Struttura:
- 3 pere;
- 1 pesca;
- 200 g di ricotta;
- 50 g di uvetta;
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, panna;
- 1 cucchiaio. cucchiaio di granella di caramello.
Sciacquare l'uvetta, coprirla con acqua, lasciar riposare per 30 minuti, piegare in uno scolapasta, far scolare l'acqua. Sciacquare la pesca, togliere i semi, tritare. Sciacquare la pera, togliere il torsolo, tagliarla a fette. Schiacciare la ricotta con panna e zucchero, aggiungere la frutta. Mettere in frigorifero per 15 minuti. Decorare l'insalata finita con granelli di caramello.
