L'insalata era originariamente un piatto freddo a base di verdure ed erbe aromatiche, condito con aceto, spezie e olio vegetale. Ora producono carne, pesce, formaggio e persino insalate dolci, ad esempio con frutta e bacche. La cosa principale nella ricetta è la compatibilità degli ingredienti tra loro.
È necessario
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- Macedonia di frutta:
- 250 g di ricotta;
- 200 ml di panna acida;
- 50 g di anacardi;
- 50 gr di zucchero;
- 50 g di uvetta;
- 1 pesca;
- 1/2 cucchiaino zucchero vanigliato;
- 2 pz. albicocche;
- 50 gr di ciliegie.
- Macedonia di frutta con muesli:
- 1 arancia;
- 100 g di frutti di bosco;
- 1 mela;
- 1 bicchiere di yogurt
- mezzo baccello di vaniglia;
- 1 cucchiaio cannella in polvere;
- 1/2 cucchiaio. fiocchi d'avena;
- 1 cucchiaino olio di sesamo;
- 50 g di albicocche secche;
- 50 g di mandorle;
- 1-2 cucchiai miele.
- Insalata di agrumi:
- 2 pompelmi rossi;
- 3 arance;
- 3 cucchiai Campari;
- 3 cucchiai succo di pompelmo;
- 1 bustina di zucchero vanigliato;
- 1 pera;
- 1 mela;
- foglie di melissa.
- Insalata di mele e uva:
- 200 g di uva;
- 1 mela;
- 2 pere;
- succo di 1 limone;
- 2 cucchiaini Sahara;
- 2 cucchiai miele liquido;
- 2 cucchiai scaglie di mandorle;
- 100 g di panna montata;
- foglie di menta.
Istruzioni
Passo 1
Macedonia di cagliata
La ricetta per la ricotta e la macedonia è molto semplice. Metti la ricotta in una ciotola, aggiungi la panna acida, lo zucchero, lo zucchero vanigliato. Mescola tutto. Aggiungere l'uvetta, le pesche e le albicocche tritate finemente. Mescolare, disporre nei piatti. Può essere guarnito con ciliegie e noci.
Passo 2
Macedonia di frutta con muesli
Scaldare il forno a 180°C. Tagliate le albicocche secche in 4 pezzi. Mescolare la farina d'avena con miele, olio vegetale, mandorle in polvere, cannella e pezzi di albicocca secca. Foderare una teglia con carta da forno e versarvi sopra il composto. Immergilo su una teglia per 20-25 minuti, dovrebbe acquisire una sfumatura di caramello. Tagliare la frutta a pezzetti e metterla in 4 tazze. Mescolare i semi del baccello di vaniglia sbucciato con lo yogurt. Raffreddare il composto e unirlo alla frutta, mescolare. Cospargere il muesli sopra.
Passaggio 3
Insalata di agrumi
Lavare i pompelmi e 2 arance, sbucciare, privare della pelle bianca amara e della pellicola trasparente. Spremere il succo della terza arancia. Per la salsa, unire campari, succo di arancia e pompelmo, zucchero vanigliato e mescolare. Lavate la pera e la mela e tagliatele in 4 parti. Rimuovere i torsoli con i semi, tritare finemente la polpa. Mescolare pompelmo e arancia con mela e pera in un'insalatiera, versare sopra la salsa. Far raffreddare e, al momento di servire, guarnire con foglie di melissa.
Passaggio 4
Insalata di mele e uva
Lavare l'uva e metterla in un colino, far scolare l'acqua in eccesso. Tenete da parte qualche chicco d'uva per guarnire, e tagliate a metà il resto, liberandolo dai semi. Tagliare le pere e la mela in 4 parti, togliere i torsoli, tagliarle a cubetti, spicchi o fette. Metti le mele, l'uva in una ciotola. Mescolare il miele con succo di limone, mela e uva. Coprire e conservare in frigorifero per 10 minuti. Friggere le mandorle a fuoco basso. Disporre la frutta nei piatti, condire con panna montata, guarnire con uva e foglioline di menta. Cospargere con mandorle tostate.
