La ricetta delle frittelle traforate è semplice e buona in tutto: durante la cottura non si rompono, hanno un sapore delicato e gradevole, l'impasto si impasta facilmente. Poiché i pancake sono praticamente salati, possono essere riempiti con una varietà di condimenti e possono essere formati in una torta o una torta snack. E, soprattutto, tutti coloro che hanno almeno un po' di familiarità con la stufa possono cuocere frittelle traforate.
È necessario
- zucchero - 1 cucchiaio;
- olio vegetale - 5 cucchiai;
- sale - 1 cucchiaino;
- bicarbonato di sodio - 1,5 cucchiaini;
- latte - 2 bicchieri;
- kefir - 1 litro;
- uova di gallina - 4 pezzi;
- farina - 3 tazze.
Istruzioni
Passo 1
Per cuocere frittelle delicate, versare il kefir in una piccola casseruola e scaldare leggermente. Quindi togliere dal fuoco e aggiungere sale, bicarbonato, farina, uova mescolate e zucchero semolato. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Passo 2
Versare il latte nell'impasto risultante per i pancake traforati, mescolando continuamente, in un flusso sottile. Aggiungere l'olio e mescolare ancora.
Passaggio 3
È ora di cuocere i pancake. Scaldare una padella, preferibilmente teflonata. Senza ungere la superficie della tortiera, versarvi sopra un po' di impasto e stenderlo su tutta la superficie a forma di torta.
Passaggio 4
Quando il pancake inizia a scurirsi intorno ai bordi, giralo dall'altro lato con una spatola. È necessario cuocere allo stesso modo il resto delle frittelle traforate fino a quando non finisce tutto l'impasto.
Passaggio 5
Poiché l'impasto è praticamente senza zucchero, puoi usare come ripieno: filetto di pesce o pollo, carne macinata fritta, ecc. Ed è meglio servire frittelle traforate con salsa di funghi o panna acida. I più golosi possono usarli con marmellata o confetture di albicocche.
