I pancake sono molto popolari a Shrovetide solo per colazione o come dessert. Ci sono molte ricette diverse e ognuno può trovare la propria. Ecco una delle ricette insolite per i pancake, chiamata leggendaria. È stato preparato per la prima volta nel 1964 in uno dei ristoranti della capitale vicino alla stazione della metropolitana Oktyabrskaya. Questa ricetta ha preso il nome per un motivo, lunghe code in fila per provare i pancake con un delizioso ripieno.
È necessario
- - 200 ml di latte 3, 2%;
- - 10 zucchero;
- - 1 uovo di gallina;
- - 10 g di olio vegetale;
- - 50 g di farina;
- - 50 g di panna senza grassi;
- - 60 cioccolato al latte;
- - 20 g di uvetta nera;
- - 20 g di nocciole;
- - 5 g di scaglie di cocco.
Istruzioni
Passo 1
Questa ricetta è per una porzione. Si presume che vengano serviti due pancake arrotolati. In una tazza profonda, sbattere il latte e lo zucchero con una frusta o un mixer. Quindi aggiungere l'uovo. Aggiungere la farina setacciata in piccole porzioni e mescolare continuamente. Diluire leggermente l'impasto risultante con acqua fredda bollita, circa 20 ml e mescolare.
Passo 2
È meglio usare una padella antiaderente grande e larga con un fondo spesso per friggere o una padella in ghisa con un fondo spesso. Grazie al buon riscaldamento in una padella dal fondo pesante, i pancake sono più uniformi. Ungere una padella con olio e versare l'impasto. Il pancake deve essere denso. Dopo aver fritto per un paio di minuti da un lato, girare. I pancake finiti dovrebbero raffreddarsi bene.
Passaggio 3
Mentre i pancake si raffreddano, preparate il ripieno. Scaldare la panna in un pentolino e aggiungere il cioccolato. È meglio grattugiarlo prima di farlo. Mescolare costantemente la panna e il cioccolato fino a quando il cioccolato non è completamente sciolto. Togliere dal fuoco e aggiungere l'uvetta lavata e asciugata. Friggere le nocciole in una padella asciutta e tritarle, aggiungere al ripieno. Amalgamare bene il tutto. Quando i pancake e il ripieno si saranno raffreddati, posizionare il ripieno su un bordo del pancake e arrotolare in un tubo, posizionarlo su un piatto largo e piatto. Guarnire leggermente con cioccolato e cocco prima di servire.
