Gelato al formaggio: questo nome sembra piuttosto insolito. E le ricette per la sua preparazione interessano molte casalinghe.
Il gelato è stato inventato per la prima volta nell'antica Cina. La gente lo conosceva da oltre 5000 anni. I cinesi amavano cucinarlo per varie celebrazioni. Fondamentalmente, lo facevano solo dal succo, in seguito questo tipo di gelato fu chiamato gelato alla frutta. Più tardi lo stesso Alessandro Magno si innamorò di lui. E Ippocrate mangiava costantemente ghiaccioli durante il caldo.
È anche interessante che in Russia il gelato fosse fatto con latte e il miele fosse aggiunto ad esso, dopo di che la miscela veniva versata negli stampi e congelata. Alcune ragazze cercano di escludere il gelato dalla loro dieta durante le diete, considerandolo un prodotto ipercalorico. Contiene infatti solo 200 kcal, che non sono tante.
Forse nessuno può passare davanti a un simile dessert. È considerato sorprendente che sia il gelato al formaggio che ti aiuterà non solo a sopportare facilmente il caldo, ma anche a migliorare la tua salute, perché è così salutare! Preparare il gelato al formaggio in casa è relativamente facile.
Gelato al mascarpone con bacche di mirtillo: i segreti
Per ottenere un vero piacere da un tale dessert, dovresti assolutamente mangiarlo in piccole porzioni e questo dessert si abbina bene a una varietà di deliziose bevande. Il gusto brillante e memorabile di questo gelato ti conquisterà sicuramente, anche se sei un vero gourmet.
- mirtilli maturi, è meglio usare freschi, ma anche congelati sono adatti - 50 g;
- zucchero a velo - 100 g;
- crema - 500 ml;
- Mascarpone - 150 g.
Una ricetta facile e veloce per questo gelato
Per prima cosa preparate i mirtilli, scolateli e sciacquateli abbondantemente con acqua. Quindi mettilo in un frullatore. Quindi aggiungere una piccola quantità di zucchero a velo. Puoi anche usare lo zucchero normale, ma dovrai prima macinarlo. È importante battere la miscela con un frullatore e la velocità dovrebbe essere massima.
Successivamente, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e trasferirlo nella ciotola con la massa montata che hai preparato in precedenza. Frullatelo in un frullatore ancora per qualche minuto fino ad ottenere una crema. Preraffreddare la crema in frigorifero per mezz'ora, quindi aggiungerla alla crema. Mescolateli in un frullatore.
Quindi trasferitelo in un contenitore, potete usare una ciotola normale per questo scopo, e mettetelo in freezer per 10 ore. Aggiungi a questo gelato e alcuni altri tipi di frutti di bosco che ti piacciono di più. Ad esempio, a molte persone piace usare fragole, lamponi, ciliegie.
Gelato piccante al formaggio
Di norma, il formaggio Cheddar piccante viene utilizzato come base per questo dessert. Aiuterà a portare una spezia leggera con un aroma sottile molto sorprendente. Per fare un delizioso gelato alla fine, puoi farlo in una gelatiera.
- zucchero a velo - 200 g;
- la ricotta, per questi scopi "Almette" è l'ideale - 150 g;
- latte - 500 ml;
- crema - 750 ml;
- tuorli - 6 pezzi;
- zucchero a velo - 250 g.
- Per cominciare, grattugiate il formaggio Cheddar su una grattugia grossa, quindi mettetelo semplicemente in una ciotola e mettetelo in frigorifero. Quindi unire la panna e il latte in un pentolino. Assicurati di aggiungere il formaggio all'impasto, sposta tutto con cura.
- Mettere una casseruola con una miscela dolce a fuoco basso e mescolare di tanto in tanto. Portare tutto a bollore, ma mai bollire. In un'altra ciotola profonda, usa un frullatore per sbattere i tuorli con la miscela calda.
- Quindi, metti la padella a fuoco relativamente lento e continua a cuocere il gelato stesso finché non inizia ad addensarsi. Toglietela dal fuoco e fate raffreddare bene. Versare la massa fredda in una gelatiera, quindi aggiungere il formaggio grattugiato. Non togliere mai il gelato dal contenitore stesso, basta mescolarlo con delle normali forchette e metterlo in frigorifero.
- Il risultato ti sorprenderà sicuramente, dovresti ottenere un dessert molto gustoso.
Il segreto per fare il dolce senza usare la gelatiera elettrica
Puoi realizzare questo tipo di gelato anche senza utilizzare una gelatiera speciale. Per fare questo, prendi un piccolo contenitore, trasferiscici il gelato e mescola manualmente con il formaggio. Poi mettete in freezer per otto ore, preferibilmente tutta la notte.
Non è necessario rimuovere il gelato dal contenitore di miscelazione stesso. Il fatto è che i grumi che possono formarsi allo stesso tempo aggiungeranno solo freschezza.
Ricetta semplice del gelato al formaggio
- zucchero a velo - 300 g;
- formaggio, la varietà Lambert è adatta a questo scopo - 300 g;
- foglie di menta fresca - 7 pezzi;
- tuorli - 6 pezzi;
- pere fresche - 300 g;
- panna pesante - 500 ml.
- Per cominciare, grattugiare finemente il formaggio, quindi mescolarlo alla panna, mettere a fuoco basso.
- Prendete i tuorli e sbatteteli con un frullatore con lo zucchero a velo, uniteli al composto di panna e formaggio. Cuocere per venti minuti fino a quando il composto inizia ad addensarsi. Dopodiché, rimuovi semplicemente la massa dal fuoco e assicurati di raffreddarla.
- Sbucciare le pere mature e poi tritarle in un frullatore.
- Unite quindi la purea di pere al gelato ben freddo, quindi trasferite il tutto in un contenitore con coperchio. Questo può essere un vassoio o una ciotola normale, mettere il composto in frigorifero a raffreddare.
- Mettere il gelato preparato nelle coppe.
Puoi aggiungere foglie di menta ad esso. Le bacche di ciliegia sono perfette per decorare il dessert.
