Questa ricetta è un'improvvisazione sulla classica torta Zebra con la differenza che all'impasto aggiungeremo del succo d'arancia! I fan di una combinazione di agrumi e cioccolato devono cuocere!
È necessario
- Impasto:
- Uova - 4 pezzi;
- Olio vegetale - 85 g;
- Succo d'arancia - 150 g;
- scorza di un'arancia;
- Zucchero - 180 g;
- Farina autolievitante - 260 g;
- Zucchero vanigliato - 1 bustina;
- Cacao in polvere - 40 g.
- Crema:
- Farina di frumento - 20 g;
- Succo d'arancia - 50 ml;
- scorza di un'arancia;
- Zucchero - 75 g;
- Tuorli - 2 pezzi;
- Crema grassa - 250 ml.
Istruzioni
Passo 1
Dividete le uova in albumi e tuorli.
Passo 2
Mettere il forno a scaldare fino a 180 gradi e preparare uno stampo del diametro di 26 cm, dopo averlo precedentemente unto di burro.
Passaggio 3
Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere la vaniglia e lo zucchero normale, la scorza d'arancia. Agitare.
Passaggio 4
Aggiungere i tuorli, l'olio vegetale e il succo d'arancia alla miscela di ingredienti secchi.
Passaggio 5
Montare a neve gli albumi e con attenzione, in porzioni, aggiungere all'impasto.
Passaggio 6
Dividere l'impasto in due. Aggiungi il cacao in polvere a uno di essi.
Passaggio 7
Versare 2 cucchiai di impasto scuro e chiaro nello stampo alternativamente per creare un motivo "marmorizzato".
Passaggio 8
Mettere in forno preriscaldato e cuocere per circa 45 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.
Passaggio 9
Per fare la crema, unire i tuorli con lo zucchero, la farina, il succo e la scorza in un pentolino.
Passaggio 10
Mescolare bene tutti gli ingredienti e metterli a bagnomaria. Fate bollire fino a che non si addensa, poi mettete da parte e lasciate raffreddare completamente.
Passaggio 11
Montare la panna raffreddata e unirla alla crema all'arancia fino ad ottenere una crema omogenea.
Passaggio 12
Raffreddare la torta finita, tagliarla a metà e spalmare con la crema.
