La torta al cioccolato e arancia chiamata "Mon Cher" è una prelibatezza incredibilmente tenera e follemente deliziosa. La base di sabbia, la crema al cioccolato e il sentore di arancia fanno di questa prelibatezza un capolavoro culinario.
È necessario
- - biscotti di pasta frolla - 100 g;
- - burro - 80 g;
- - nocciole - 35 g;
- - noce - 40 g;
- - latte - 200 ml;
- - crema 30-33% - 200 ml;
- - buccia d'arancia - 2 cucchiaini;
- - zucchero - 60 g;
- - tuorlo d'uovo - 4 pezzi;
- - amido di mais - 30 g;
- - cioccolato fondente 70-80% cacao - 150 g.
Istruzioni
Passo 1
Dopo aver messo i biscotti di pasta frolla in una ciotola del frullatore, macinali, quindi uniscili alle noci tritate finemente. Quindi aggiungere il burro fuso alla miscela secca risultante. Mescola tutto come dovrebbe. Così, si ottiene la base per la futura torta al cioccolato e arancia "Mon Cher".
Passo 2
Tenete da parte per un po' un cucchiaio e mezzo della base e adagiatevi il resto su una teglia rotonda foderata di carta da forno. Tampona delicatamente la base di sabbia oleosa, mandala a raffreddare in frigorifero.
Passaggio 3
Unire la scorza d'arancia grattugiata alla panna e al latte. Mettere il composto ottenuto sul fuoco, portare a bollore a fuoco molto basso, quindi mettere da parte finché non si raffredda.
Passaggio 4
Sbattere i tuorli d'uovo crudo con lo zucchero semolato fino a ottenere una schiuma bianca e soffice. Continuando a sbattere, aggiungi l'amido di mais e la miscela di latte liquido caldo alla massa risultante. Aggiungi quest'ultimo in un flusso sottile.
Passaggio 5
Mettere il composto ottenuto in una casseruola di dimensioni adeguate e metterlo sul fuoco. Mescolando continuamente, portare il composto a ebollizione, quindi sbattere bene per 2 minuti, cioè finché non diventa denso.
Passaggio 6
Aggiungi pezzi di cioccolato fondente alla massa cremosa risultante. Mescolare tutto fino a quando il componente aggiunto non si scioglie.
Passaggio 7
Dopo aver raffreddato il composto, trasferirlo su una base di sabbia ben fredda e appiattire. Decorate il dolce con la pasta biscotto rimasta. Dopo aver tenuto il piatto in frigorifero per 6-7 ore, puoi trattarlo con i tuoi cari. La torta cioccolato-arancia Mon Cher è pronta!
