Oggi ci sono circa una dozzina di varietà di yoshta - un ibrido di ribes nero e uva spina - che hanno messo radici con successo nei cottage estivi e nei cortili. Yoshta è delizioso fresco e puoi anche preparare varie marmellate, composte, gelatine dall'ibrido.
È necessario
- - yoshta - 300 - 400 g
- - zucchero - 500 - 600 g
- - acqua - 300 ml
Istruzioni
Passo 1
Dal numero specificato di ingredienti, si otterranno 250 - 300 ml di gelatina. Non è necessario rimuovere le bacche dai gambi, poiché alla fine dell'ebollizione lo sciroppo sarà teso.
Metti la yoshta in uno scolapasta, quindi sciacqua con acqua corrente, rimuovendo insetti e lumache che amano nascondersi nei mazzi di bacche.
Passo 2
Trasferire la frutta in una ciotola smaltata e schiacciare con uno schiacciapatate. Per ottimizzare il processo, oltre che per ridurre la quantità di rifiuti che verranno gettati, è possibile utilizzare un tritacarne.
Passaggio 3
Quindi, coprire le bacche preparate con lo zucchero, mescolare o meno e lasciare per circa 1 ora. Dopo il periodo di tempo specificato, versare acqua di qualsiasi temperatura in una ciotola con yoshta preparato e mettere la ciotola a fuoco basso.
Passaggio 4
Cuocere, mescolando di tanto in tanto, quando se ne ricorda, 1 - 1, 5 ore. Filtrare lo sciroppo, separando i frutti. Cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti in più fino a quando la goccia sul piattino freddo non smette di diffondersi. In questo caso, devi assicurarti che lo sciroppo non cambi colore, pur rimanendo di una bella tonalità rosso mirtillo. Se il colore inizia a diventare marrone, la gelatina è già stata digerita. Sebbene ciò non influisca sul gusto, rovinerà l'aspetto del prodotto finale.
Passaggio 5
Versare la gelatina calda in un barattolo e chiudere con un coperchio di metallo.
La gelatina di Yoshta può essere servita con il tè, utilizzata come ripieno per pasticcini dolci, nonché per uno strato di torte.
Conserva la gelatina di yoshta in una dispensa o in frigorifero.
