Salmone in gelatina e gamberi è un antipasto che decorerà qualsiasi festa festiva. L'antipasto sembra delizioso, ma l'importante è che anche questa gelatina sia al suo meglio!
È necessario
- Avremo bisogno:
- 1. salmone - 1 chilogrammo;
- 2. gamberoni - 15 pezzi;
- 3. gelatina - 30 grammi;
- 4. piselli surgelati - 50 grammi;
- 5.acqua - 1,5 litri;
- 6. spezie, erbe aromatiche - non per tutti.
Istruzioni
Passo 1
Metti le erbe aromatiche e le eventuali spezie in una casseruola. Tagliare il pesce a pezzi, metterlo in una casseruola con le spezie. Riempire con acqua fredda, mettere sul fuoco. Salare dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma, cuocere per una ventina di minuti.
Passo 2
Togliere il salmone dal brodo, raffreddare, smontare in piccoli pezzi. Filtrare il brodo, diluire la gelatina, conservare in frigorifero.
Passaggio 3
Lessare separatamente i gamberi nelle stesse spezie, sgusciarli. Versare acqua bollente sui piselli surgelati per due minuti.
Passaggio 4
Mettere i piselli con i gamberi sul fondo dello stampo, versare sopra il brodo raffreddato, mettere in frigorifero.
Passaggio 5
Quindi aggiungere i pezzi di pesce e il resto dei piselli nello stampo, riempire con il resto del brodo e mettere la gelatina in frigorifero per una notte. Buon Appetito!
