I pancake sono un prodotto così delizioso e versatile che da loro viene preparata un'ampia varietà di piatti, dalle torte alle insalate. L'insalata di pancake ha un gusto e una piccantezza speciali, quindi piacerà anche ai gourmet più accaniti.
Impasto per pancake standard
Esistono molti modi per preparare frittelle di varia complessità. Poiché possono essere sia dolci che salati, non aggiungere troppo sale o zucchero all'impasto.
I pancake per il ripieno o per l'insalata dovrebbero essere il più sottili possibile in modo che si sciolgano in bocca.
Non è difficile preparare un impasto per pancake standard, per questo avrai bisogno di:
- uovo - 1 pezzo;
- olio di semi di girasole - 1 cucchiaio;
- zucchero - 2 cucchiai;
- latte - 0,5 l;
- farina - 150 g;
- soda - 0,5 cucchiaini;
- aceto - 1 cucchiaino;
- sale.
In una terrina mettete la farina setacciata al setaccio, poi un uovo, l'olio di semi di girasole, lo zucchero, il latte e un pizzico di sale. Quindi aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio, aceto schiacciato. Mescolate l'impasto con una frusta finché i grumi non scompaiono completamente. Puoi usare un mixer per questo. Versare una piccola porzione dell'impasto per frittelle in una padella calda e friggere le frittelle nel burro o nell'olio di semi di girasole fino a cottura su entrambi i lati.
Di solito, ci vogliono solo 30 secondi per friggere ogni lato. Tutto dipende dallo spessore del pancake.
I segreti per preparare l'insalata di pancake pancake
La cosa principale in un'insalata di pancake è la giusta combinazione di sapori, dalla dolcezza al piccante, le proporzioni moderate degli ingredienti e il modo giusto per tagliarli. Poiché i pancake stessi sono generalmente un po 'asciutti, è necessario utilizzare la maionese o la salsa nell'insalata, che è simile nel contenuto alla panna acida. Qualsiasi insalata con un componente al forno è molto soddisfacente, quindi è necessario aggiungere cibi a basso contenuto calorico, come le verdure. La seguente ricetta di insalata di pancake è molto fresca e ha sapori diversi.
Avrai bisogno:
- frittelle - 5 pezzi;
- cetriolo fresco - 4 pezzi;
- salsiccia affumicata, pollo o lonza - 400 g;
- maionese - 4 cucchiai;
- aneto;
- Pepe nero macinato.
Tagliare i pancake a strisce sottili. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a cubetti grandi. È importante che il succo di cetriolo non fuoriesca, quindi unisci immediatamente i pancake con i cetrioli in un contenitore. Tagliare la carne affumicata a spicchi piccoli. La componente di carne dell'insalata non ha importanza, è importante che sia moderatamente piccante e salata. Unire gli ingredienti tritati, aggiungere la maionese e l'aneto tritato e un pizzico di pepe nero, mescolare accuratamente. L'insalata non deve essere infusa, altrimenti i pancake saranno saturati di liquido e si inzupperanno, quindi è consigliabile utilizzarlo nelle prossime due ore.
