La tradizionale torta Lakomka è fatta senza mele. Ma il ripieno di mele, ricco di vitamine, può dare a un piatto non solo un gusto e un aroma unici, ma anche renderlo sano. Combinazione armoniosa di ricotta e mele, pasta tenera: questo è ciò che rende questa torta il dessert preferito in molte famiglie.
È necessario
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- Per il test
- Burro o margarina - 200 g;
- zucchero - 0,5 cucchiai.;
- uova - 2 pezzi;
- farina -2, 5 cucchiai.;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- vanillina.
- Da riempire
- ricotta - 600 g;
- mele - 400 g;
- limone - 0,5 pezzi.;
- uova - 1 pz.;
- amido - 4 cucchiai. l.;
- zucchero - 0,5 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Togli il burro o la margarina dal frigorifero in modo che sia a temperatura ambiente quando inizi a impastare.
Passo 2
I piatti devono essere puliti e asciutti. Separare con cura gli albumi dai tuorli in modo che non una goccia di grasso o tuorlo entri negli albumi. Il grasso impedirà ai bianchi di battere in una schiuma densa e stabile. Montate gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo gradualmente metà della quantità di zucchero indicata nella ricetta.
Passaggio 3
Quindi sbattere i tuorli in una ciotola separata con lo zucchero rimasto. Aggiungere il burro e la vanillina ai tuorli, mescolare bene. Aggiungi delicatamente le proteine alla massa risultante.
Passaggio 4
Setacciare la farina. Versare la farina e il lievito in una ciotola di burro. Impastare un impasto morbido che non deve attaccarsi alle mani a fine impasto.
Passaggio 5
La quarta parte dell'impasto ottenuto va riposta in freezer mentre si preparano i due ripieni di torta.
Passaggio 6
Spennellare con la margarina una teglia da 24 - 26 centimetri di diametro e stendere l'impasto uniformemente sul fondo, formando dei piccoli bordi.
Passaggio 7
Le mele devono essere lavate, sbucciate, private del torsolo e grattugiate.
Passaggio 8
Grattugiare la scorza di mezzo limone su una grattugia fine - sarà necessaria per aromatizzare il ripieno di cagliata.
Passaggio 9
Spremere il succo di limone e mescolarlo con le mele grattugiate, aggiungere un cucchiaino di zucchero.
Il ripieno di mele è pronto.
Passaggio 10
Metti la ricotta in una ciotola profonda. Se è troppo asciutto, aggiungi un cucchiaio di latte. Scaldare un po' la cagliata per renderla più facile da macinare con l'uovo, lo zucchero, l'amido e la scorza di limone.
Passaggio 11
Sopra l'impasto è necessario stendere uno strato di ripieno di cagliata e sopra di esso uno strato di mela. Togliete dal freezer la parte congelata dell'impasto e, senza far sciogliere l'impasto, grattugiatelo su una grattugia grossa sopra il ripieno di mele, in modo che lo copra.
Passaggio 12
Preriscaldare il forno a 180 - 200 ° C e adagiare la torta per 30 - 40 minuti.
Passaggio 13
Rimuovere il "Gourmet" finito dal forno, coprire con un asciugamano, quando si raffredda un po ', la torta deve essere accuratamente rimossa dallo stampo. Buon appetito.
