Le vacanze di Capodanno si avvicinano. In questo momento, voglio sorprendere la famiglia e gli ospiti con qualcosa di nuovo e insolito. Le insalate di sfoglia non sono molto popolari, tranne per le aringhe sotto una pelliccia e "Mimosa", forse. Questo elenco può essere ampliato con un paio di insalate più originali e deliziose.
Insalata di tenerezza
Un'insalata molto insolita e deliziosa, adatta sia per una cena casalinga che per una tavola festiva.
- filetto di pollo bollito - 400 g;
- riso bollito 8-10 cucchiai;
- carote bollite 1-2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- Uova - 6 pezzi;
- Maionese - 1 confezione (225 ml);
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- prezzemolo - per la decorazione.
Sbucciare l'aglio, passarlo attraverso una pressa o strofinarlo su una grattugia fine. Metti la maionese in una ciotola, mescola con l'aglio. Tagliare il filetto di pollo a cubetti e metterlo sul fondo di una ciotola profonda (insalatiera), ungerlo con la maionese. Successivamente, uno strato di riso, unto anche con maionese.
Strofina 4 uova su una grattugia grossa: questo è lo strato successivo, ungi con la maionese. Sbucciare le carote e strofinarle su una grattugia fine e ricoprirle di nuovo con la maionese. Il formaggio, grattugiato su una grattugia fine, sarà lo strato successivo, anche ricoperto di maionese. Separare i tuorli dalle restanti due uova, strofinarli sul formaggio su una grattugia fine e decorare con le proteine: fiori, stelle, fiocchi, ecc. Usiamo anche rametti di prezzemolo per la decorazione, ad esempio, come steli di fiori. Una grande quantità di maionese può rendere l'insalata unta e abbastanza pesante per lo stomaco che la maionese può essere saltata in alcuni strati.
Insalata di pollo e prugne
- carne di pollo - 500 g;
- funghi prataioli - 500 g;
- cipolla - 1 pz.;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- noci - 200 g;
- prugne - 200 g;
- maionese - 200 g.
Tagliate i funghi prataioli a fette, aggiungete la cipolla tritata finemente e fate sobbollire sotto il coperchio per 10 minuti. Riempite le prugne con acqua bollente e lasciate per 5-7 minuti per ammorbidire la frutta secca. Tagliare il pollo bollito a pezzetti e mescolarlo con metà della maionese. Metti i funghi finiti sul fondo dell'insalatiera e copri con la carne di pollo. Scolare l'acqua dalle prugne, sciacquarle bene e tagliarle a cubetti (si possono usare delle striscioline). Distribuire le prugne sul pollo e ungere leggermente con la maionese.
Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa: questo è lo strato finale dell'insalata, ungere con la maionese sopra. Macinare le noci in un frullatore (si può provare a farle rotolare con un mattarello), fino a ottenere delle briciole fini, cospargerle su tutta la superficie dell'insalata. Se lo si desidera, l'insalata può essere guarnita con prugne o erbe fresche.
