A chi di noi non piace coccolare una famiglia con aringhe leggermente salate con patate lesse? Penso non molti. Ma oltre al tradizionale pesce con cipolle e olio, puoi preparare involtini di aringhe, che diventeranno non solo cibo, ma una vera decorazione della tavola.
Involtini di aringhe con erbe e olive
Avrai bisogno:
- aringa - 2 pezzi;
- formaggio fuso da un barattolo - 3-4 cucchiai. con una diapositiva;
- verdure - 1 cucchiaio;
- olive - 6-8 pezzi;
- condimento per pesce;
- pellicola trasparente.
Sbucciare l'aringa leggermente salata, tagliarla lungo il dorso ed eliminare con cura la cresta e le lische. Quindi, tagliamo l'addome, rimuoviamo le ossa da esso. Mettere della pellicola trasparente sul tavolo e stendervi sopra i filetti in modo che la pancia delle aringhe si sovrapponga leggermente. Coprire con pellicola e sbattere un po' con un martello da carne. Questo deve essere fatto con molta attenzione per non danneggiare il filetto. Rimuoviamo il film superiore. In questo modo vengono preparate le aringhe per tutte le ricette successive.
Lubrificare il filetto di pesce con crema di formaggio, cospargere con il condimento e le erbe tritate. Tritare finemente le olive e mettere le verdure. Arrotoliamo un rotolo stretto partendo dalla coda e avvolgiamolo strettamente con pellicola trasparente. Lo mettiamo nel congelatore per 1-2 ore, lo estraiamo, apriamo con cura la pellicola e lo tagliamo in rotoli porzionati. Servire freddo in tavola.
Involtini con cetriolo fresco
- aringhe 1-2 pezzi;
- cetriolo fresco 1-2 pezzi;
- crema di formaggio - 100 g.
Preparare i filetti di aringa allo stesso modo della ricetta precedente, ungendoli con la crema di formaggio. Tagliare il cetriolo a striscioline molto sottili e adagiarlo sul formaggio. Arrotoliamo il pesce in un rotolo (sul lato lungo), lo avvolgiamo nella pellicola e lo mettiamo in freezer per 1 ora. Rimuovere la pellicola dal rotolo finito e tagliarlo in rotoli porzionati.
Involtini con peperone e cetriolo sottaceto
- aringa 1 pz;
- Pepe bulgaro - 1/2 pz;
- cetriolo sottaceto (in salamoia) - 1 pz;
- burro 80-100 g;
- pellicola trasparente.
Ungere il filetto di aringa finito con il burro (è meglio se si scioglie leggermente). Tagliare il cetriolo e il peperone a cubetti piccoli. Mettere le verdure sul burro e arrotolarle. Mettere in freezer per 1-2 ore. Aprire con cura la pellicola e tagliarla a rotoli. È meglio prendere il pepe in colori vivaci: rosso, giallo o arancione, in modo che ci sia un contrasto con il cetriolo.
Gli involtini possono essere serviti come piatto a parte, oppure si possono preparare tartine appoggiandole su fette di pane tostato.
