Il prosciutto è il cibo quotidiano preferito. Può essere usato per una tavola festiva in modo che non solo delizia con gusto, ma la decora anche? Prepara gli involtini di prosciutto, puoi inventare una varietà di ripieni.
È necessario
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- Per gli involtini di prosciutto cotto:
- 200 g di prosciutto;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 2 cucchiai. l. panna acida;
- 1 spicchio d'aglio;
- sale;
- Pepe nero.
- Per gli involtini di prosciutto fritto con funghi:
- 300 g di prosciutto;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 150 g di funghi sott'aceto;
- olio vegetale;
- lattuga iceberg".
- Per gli involtini di salmone e prosciutto:
- 2 fogli di lavash armeno;
- 200-300 g di salmone leggermente salato;
- 300 g di prosciutto di vitello;
- 200-300 g di formaggio fuso;
- verdure a piacere.
- Per gli involtini con prosciutto e feta:
- 300 g di prosciutto;
- 150-200 g di formaggio feta;
- 2-3 m. l. panna acida;
- 200 gr di olive;
- 2 uova;
- 1-2 spicchi d'aglio;
- 25 gr di basilico;
- 25-30 g di aneto;
- verdure a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Involtini di prosciutto al forno
Tagliare il prosciutto a fettine sottili, con delicatezza, senza urti o buchi. Grattugiare il formaggio, tritare l'aglio con un coltello o con uno spremiaglio, mescolare con formaggio, sale e pepe, aggiungere la panna acida, mescolare delicatamente.
Passo 2
Mettere il ripieno su una fetta di prosciutto, non proprio al centro, ma più vicino a uno dei bordi, arrotolare delicatamente in un rotolo, chiudere con uno o due stuzzicadenti. Ungete una teglia con del burro o coprite con carta da forno per la cottura, adagiate gli involtini su una teglia, preriscaldate il forno, infornate gli involtini per 5-10 minuti a 180-200°C.
Passaggio 3
Involtini di prosciutto fritto con funghi
Sciacquare bene le foglie di lattuga iceberg, asciugarle e metterle su un piatto, tagliare il formaggio a fettine sottili, il prosciutto a fettine sottili e pulite, i funghi a fettine longitudinali.
Passaggio 4
Prendi un pezzo di prosciutto, mettici sopra una fetta di formaggio, diverse fette di funghi, arrotolalo, fissalo con uno o due stuzzicadenti. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere leggermente gli involtini - fino a doratura, mettere le foglie di lattuga.
Passaggio 5
Involtini con salmone
Lavate e tritate finemente le erbe aromatiche, tagliate a fettine sottili il salmone, tagliate a fettine sottili il prosciutto, prendete una sfoglia di pane pita e spalmatevi uno strato sottile di formaggio. Mettere le fette di salmone sul lavash spalmato di formaggio fuso, cospargere di erbe aromatiche, mettere le fette di prosciutto di vitello sulle verdure, arrotolare in un rotolo stretto e tagliare obliquamente in due o quattro pezzi.
Passaggio 6
Involtini con feta e prosciutto
Tritare finemente il formaggio feta, lavare il basilico e l'aneto, tritare finemente, schiacciare l'aglio, unire il basilico tritato, l'aneto e l'aglio. Lessare le uova sode, sbucciarle e tritarle finemente, disossare le olive (fare un'incisione a croce sulla "corona" e premere con la lama di un coltello).
Passaggio 7
Tritare finemente le olive, mescolare le uova, le olive con la feta e le erbe aromatiche, aggiungere un paio di cucchiai di panna acida in modo che la consistenza del ripieno diventi più uniforme, ma non liquida. Tagliare il prosciutto a fettine sottili, adagiare su ogni fetta 1-2 cucchiaini di ripieno, arrotolare e fissare con uno stecchino. Metti le verdure che preferisci sull'estremità dello spiedino.
