L'insalata di Lesnoy è uno dei piatti che non sono solo gustosi, ma hanno anche un aspetto festoso e originale. Esistono diverse opzioni per preparare l'insalata Lesnaya, ad esempio con funghi freschi e noci, ma l'insalata con champignon in salamoia sembra la più originale e festosa.
È necessario
- Per preparare l'insalata avrai bisogno di:
- - champignon in salamoia - 200-250 g;
- - carne di pollo - 300 g;
- - cipolla - 1 pz.;
- - uova - 2 pezzi;
- - patate - 2 pezzi;
- - cipolle - 1 pz.;
- - sale;
- - Maionese.
- Per decorare l'insalata:
- - foglie di lattuga;
- - mirtilli.
Istruzioni
Passo 1
Pollo, tutte le parti sono adatte, bollire in acqua salata finché sono teneri, raffreddare leggermente e separare il filetto dalla pelle e dalle ossa. Tagliare il pollo a cubetti.
Laviamo le patate e cuociamo, senza sbucciarle, in acqua salata, facendo bollire le uova lungo la strada. Puliamo gli ingredienti raffreddati e tagliamo anche a cubetti.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Mescoliamo il 9% di aceto con sale e zucchero: questa sarà la marinata di cipolle. Versare la cipolla con la marinata risultante e lasciare per mezz'ora, questo darà alla cipolla un gusto e un aroma unici e rimuoverà anche l'eccesso di amarezza.
Scolare il liquido dai funghi in salamoia, lasciare alcuni pezzi per decorare l'insalata, tritare il resto, i pezzi di funghi dovrebbero essere della stessa dimensione del resto degli ingredienti.
Passaggio 3
Mettiamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungiamo un po' di sale se necessario, condiamo l'insalata con la maionese e mescoliamo accuratamente. Decoriamo i piatti con foglie di lattuga, mettiamo l'insalata Lesnoy in un mucchio, la decoriamo con funghi sottaceto interi e mirtilli rossi. I mirtilli rossi sono facoltativi in questa insalata, quindi possono essere eliminati o sostituiti con noci o semi di melograno.
