Una casseruola a base di pasta con funghi all'interno non è solo gustosa, ma anche appagante. La cottura non richiederà molto tempo. Nel gusto e nella composizione, questa casseruola ricorda le lasagne ai funghi. La pasta sostituisce l'impasto.
È necessario
- per 2 porzioni:
- - pasta riccia 100 g;
- - funghi surgelati 400-500 g;
- - pancetta 100 g;
- - pomodori freschi 4 pezzi;
- - uova 3 pz.;
- - panna acida ½ cucchiaio;
- - burro 4 cucchiai. l.;
- - formaggio grattugiato a pasta dura 150 g;
- - prezzemolo tritato 1 cucchiaio. l.;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - sale, pepe nero macinato;
- - olio vegetale per lubrificazione stampi.
Istruzioni
Passo 1
Immergete la pasta in acqua bollente salata. Dovrebbero esserci circa tre volte più acqua della pasta, quindi non traboccheranno. È meglio prendere la pasta di semola. Dopo 10-15 minuti di ebollizione, filtrare la pasta con un colino, quindi farcire con una parte di burro.
Passo 2
Preparati, scongelati naturalmente, tagliate i funghi a fette. Puoi prendere tutti i funghi che ti piacciono. Attenzione ai bianchi e ai funghi. Questi funghi hanno un odore più intenso e si sposano bene con la pasta.
Passaggio 3
Tagliate la pancetta a listarelle sottili. Pomodori freschi, tagliati a cubetti medi. Soffriggere leggermente la pancetta in una padella, metterla su un piatto. Friggere funghi e pomodori in olio, sale e pepe.
Passaggio 4
Puoi friggere insieme pancetta, pomodori e funghi e metterli come ripieno in uno strato, oppure puoi mettere separatamente pancetta in uno strato, funghi e pomodori in uno strato separato. Separatamente, l'aspetto della casseruola sarà notevolmente diverso nel colore, ogni strato.
Passaggio 5
Sbattere le uova con la panna acida fino al raddoppio del volume. Aggiungi formaggio grattugiato, erbe tritate e aglio alla massa risultante. Aggiungi sale e pepe a tuo gusto.
Passaggio 6
Tutti i ripieni sono pronti. Iniziamo a formare la casseruola. Il piatto destinato alla casseruola viene accuratamente unto con olio vegetale. Mettere metà della pasta cotta in una forma unta. Quindi mettiamo uno strato di funghi con pomodori, uno strato separato di pancetta. Adagiate sopra la pasta rimasta.
Passaggio 7
Farcire con il composto di uova e formaggio e decorare con le erbe. Cuociamo in forno per 15 minuti a una temperatura di 150-200 gradi.
Passaggio 8
Rimuovere la casseruola finita dal forno. Cospargere di burro. Fate raffreddare leggermente e adagiatela con cura su un piatto con due spatole larghe. La panna acida può essere servita con la casseruola. Tempo di cottura 45 minuti.
