I cavoletti di Bruxelles sono un alimento nutriente versatile ed estremamente utile se fritti, bolliti o in umido. Sfortunatamente, alcune casalinghe non amano particolarmente questo ortaggio sano e gustoso a causa della sua amarezza, tuttavia, se conosci alcuni segreti culinari, può essere facilmente rimosso.
Togliamo l'amarezza
Per eliminare il sapore amaro dei cavoletti di Bruxelles, si consiglia di aggiungere vari condimenti durante la cottura. L'amarezza e gli spicchi d'aglio tritati sono ben rimossi: basta friggere il cavolo con loro fino a quando appare un piacevole colore dorato. Potete anche tagliare a metà i cavoletti di Bruxelles e farli bollire per dieci minuti a fuoco medio. Prima di cucinare, si consiglia di sbollentare questa verdura in acqua bollente, quindi cuocere in un rapporto di 1 chilogrammo di cavolo per 5 litri di acqua.
Affinché i cavolini di Bruxelles diano tutta la loro amarezza all'acqua, sul moncone dovrebbe essere praticata un'incisione profonda a forma di croce.
Puoi anche eliminare l'amarezza usando la seguente miscela: un po 'di zucchero, un pizzico di sale e un cucchiaino di aceto vengono aggiunti al cavolo bollente. Inoltre, puoi usare il succo di limone spremuto da mezzo limone in un litro e mezzo di acqua bollente: le teste di cavolo lavate in uno scolapasta devono essere immerse nell'acqua con succo insieme a un colino e sbollentate per cinque minuti. Successivamente, il cavolo viene fritto in una padella con qualsiasi olio vegetale.
Cucinare secondo le regole
Prima di cuocere i cavoletti di Bruxelles lessati, sbucciate con cura tutte le foglie gialle e mettete a bagno i cavoli per dieci minuti in acqua fredda per eliminare sabbia e insetti. Quindi devi tagliare con cura i gambi e far bollire il cavolo per otto-dieci minuti - puoi anche cuocerlo per un paio di cinque minuti e servirlo caldo. Per preparare i cavoletti di Bruxelles fritti, devi anche eliminare tutte le foglie gialle, sciacquare le teste di cavolo, asciugarle e tagliarle a metà.
Prima di friggere il cavolo, condirlo con una salsa di poco succo di limone, sale e olio d'oliva, mescolando il tutto in una ciotola.
Quindi i cavoletti di Bruxelles vengono trasferiti in una padella o padella e arrostiti in un forno preriscaldato per quarantacinque minuti. Affinché le teste di cavolo siano fritte uniformemente, devono essere mescolate periodicamente. Inoltre, i cavoletti di Bruxelles sono eccellenti in umido: per questo è necessario prepararlo come quando si frigge, metterlo in una padella, coprire bene e friggere sul fuoco per sette minuti a fuoco basso. Quindi bisogna togliere il coperchio e far stufare il cavolo per altri cinque minuti fino a quando tutto il liquido non sarà completamente evaporato. Nel processo, le teste di cavolo devono essere mescolate in modo che vengano stufate in modo uniforme.
