I dolci di Pasqua dovrebbero essere gustosi, soffici e morbidi. La base per la cottura della torta pasquale è la pasta lievitata (burro). Perché? Si scopre che questa usanza viene dai nostri antenati: la pasta lievitata cresce nello stesso modo in cui tutto intorno inizia a crescere e fiorire. Ci sono molte ricette per fare le torte. Prova a fare una torta di cagliata con una piacevole acidità di mirtilli rossi.
Tecnologia per fare la torta di cagliata con mirtilli rossi:
Prepariamo un impasto di lievito. In una piccola quantità di latte caldo, mescolare 25 grammi di lievito di birra. Aggiungere 1 cucchiaino di zucchero e 1-2 cucchiai di farina di grano tenero premium setacciata. Coprire il contenitore con l'impasto con un canovaccio pulito e metterlo in un luogo caldo in modo che la massa si raddoppi e si formi un cappello.
Prepariamo l'impasto. Sbattere 3 uova con 0,5 bicchieri di zucchero usando un mixer. Sciogliere 50-80 grammi di burro o margarina per la cottura in una casseruola e lasciare raffreddare. In una ciotola separata, macinare 250 grammi di ricotta, aggiungere il composto di uova sbattute e zucchero e il burro fuso. Ora versiamo l'impasto di lievito pronto. Mescolare tutto accuratamente. Aggiungere 2-3 tazze di farina e mirtilli freschi. Impastare delicatamente l'impasto in modo che le bacche siano distribuite uniformemente.
Prendiamo la tortiera. Lubrificare le pareti con margarina o olio vegetale. Il fondo può essere ricoperto con carta da forno o cosparso con le vostre noci preferite. Riempiamo il modulo con l'impasto a metà. E lo mettiamo in una ciotola di acqua calda in modo che l'impasto si alzi. Cuocere in forno preriscaldato finché sono teneri.
Decoriamo la torta con zucchero a velo, glassa, mirtilli rossi.
