Se questa casseruola di cagliata viene lasciata in frigorifero per una notte, acquisirà una maggiore densità al mattino, diventando ancora più gustosa, quindi si consiglia di cuocerla la sera a colazione. L'uvetta aggiunge dolcezza ai prodotti da forno, ma puoi farne a meno, quindi la casseruola risulterà con acidità grazie ai mirtilli rossi.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 500 g di ricotta grassa;
- - 3 albumi d'uovo;
- - 4 st. cucchiai di farina di frumento, zucchero;
- - 1 °. un cucchiaio di zucchero vanigliato, lievito in polvere;
- - burro, uvetta.
Istruzioni
Passo 1
Separare i tuorli dalle proteine. Sbattere lo zucchero e gli albumi in una piccola ciotola. Non sono necessari tuorli per questa casseruola.
Passo 2
Passare la cagliata con un colino fine. Mescolare la ricotta grattugiata con la farina o il semolino (a scelta), aggiungere lo zucchero vanigliato e il lievito, mescolare ancora.
Passaggio 3
Sciacquare l'uvetta con i mirtilli rossi, aggiungere al composto di farina, riempire il tutto con gli albumi montati a neve, mescolare bene il tutto fino a che liscio.
Passaggio 4
Rivestire una pirofila refrattaria con un pezzo di burro, versarvi dentro delicatamente il composto di cagliata.
Passaggio 5
Cuocere la casseruola di mirtilli rossi a 180 gradi per 45 minuti. Si dovrebbe formare una crosticina dorata.
Passaggio 6
Servire la casseruola di ricotta preparata fredda o calda con panna o panna acida fatta in casa. Inoltre, la casseruola può essere versata con qualsiasi marmellata o sciroppo di vostra scelta, cosparsa di zucchero a velo.
