La Pasqua è un piatto che decora ogni anno quasi ogni tavola festiva nel giorno della luminosa festa di Pasqua. È consuetudine preparare questo dolce dolce in speciali forme a forma di cono, ma è del tutto possibile preparare questo piatto senza pasochny, usando oggetti improvvisati.
È necessario
- - 1 kg di ricotta friabile;
- - 9 uova;
- - 250 gr di burro;
- - 1 limone grande;
- - 200 ml di panna acida grassa;
- - 200 ml di panna;
- - 200 g di zucchero a velo;
- - 50 g ciascuno di mandorle e uvetta;
- - grattugia a forma di cono;
- - garza.
Istruzioni
Passo 1
Puoi comprare una pasochna in molti negozi, negozi di chiese, ma se per qualche motivo non sei ancora riuscito a comprare questo utensile, non essere arrabbiato. Dopotutto, puoi cucinare la Pasqua senza un modulo speciale.
Strofinare la ricotta attraverso un setaccio fine, sbattere il burro con lo zucchero a velo. Mescolare il burro con la ricotta e dare fuoco. Portare la massa a 80-90 gradi a fuoco basso, quindi togliere dal fuoco.
Passo 2
Aggiungere tutte le uova una alla volta alla cagliata calda e impastare bene. Questo deve essere fatto rapidamente in modo che la massa non abbia il tempo di raffreddarsi.
In modo che la ricotta non si raffreddi rapidamente, dovrebbe essere posta sul fuoco in una casseruola dal fondo spesso. Durante il processo di cottura, si raffredderà lentamente, il che eviterà che la massa di cagliata si raffreddi entro cinque minuti dopo averla tolta dal fuoco.
Passaggio 3
Lavate il limone e tagliatelo a metà. Eliminate la scorza da una metà e spremete il succo. Tagliare l'altra metà a fette sottili e belle.
Passaggio 4
Aggiungere la panna, la panna acida, l'uvetta lavata, le mandorle tritate, la scorza, il succo di limone alla massa già raffreddata e mescolare accuratamente. Dovresti ritrovarti con una sostanza liquida, ma non lasciarti intimidire da questo.
Passaggio 5
Prendete una grattugia in acciaio inox affusolata, togliete il manico se necessario, quindi mettetela in una casseruola alta, con il lato stretto verso il basso. Coprire l'intero interno della grattugia con un pezzo di garza ed estrarre le estremità della garza.
Metti la massa di cagliata in un "pasochny" fatto in casa, unisci le estremità della garza e adagiatele in modo che la massa non fuoriesca dall'alto. Metti l'oppressione a Pasqua e mettila in frigorifero per un giorno.
Passaggio 6
Dopo una giornata, togliete la Pasqua dalla pasochny fatta in casa (basta capovolgere delicatamente lo stampo) e adagiatela su un bel piatto largo. Guarnire con spicchi di limone.
