- Autore Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:51.
- Ultima modifica 2025-01-24 11:37.
Ci sono molte ricette per cucinare il personaggio principale della tavola di Pasqua: la torta di Pasqua. Ma ci sono regole generali, in base alle quali otterrai sempre un risultato eccellente.
- Tutti gli ingredienti devono essere freschi (lievito, uova, olio) e di buona qualità. Non essere avaro in questa materia.
- Tieni presente: se l'impasto per la torta risulta essere liquido, il prodotto finito sarà sfocato e piatto, se è denso, la torta sarà troppo densa e diventerà rapidamente raffermo. L'impasto corretto, se tagliato con un coltello, non si attacca alla lama e quando lo si divide in porzioni, non è necessario aggiungere farina.
- Prima che l'impasto entri nel forno, deve salire almeno tre volte. La prima volta è quando l'impasto è pronto, la seconda è dopo che tutti i prodotti sono stati aggiunti, la terza è quando l'impasto viene messo negli stampi. La teglia viene riempita di pasta per 1/3-1/4, e "piantata" in forno quando raggiunge i 3/4 del suo volume.
- Per far lievitare la torta in modo uniforme, non dimenticare di infilare al centro un bastoncino di legno prima di infornare. Ti sarà comunque utile: se, quando lo tiri fuori dopo un po', è asciutto, allora la torta è pronta.
- I dolci pasquali temono le correnti d'aria quando entrano negli stampini o restano in forno. Non aprire inutilmente la porta del forno.
