La torta di mastice non è solo un'opera d'arte, ma anche una gioia per i bambini. Il mastice per pasticceria è un modo per trasformare anche un normale pan di spagna in un prato o foresta di zucchero con i tuoi personaggi dei cartoni preferiti.
Ingredienti della torta
- uovo di gallina - 6 pezzi;
- farina di frumento - 2 bicchieri;
- zucchero semolato - 1 bicchiere;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- burro - 2 cucchiai. l.;
- vanillina - 10 g;
- latte condensato - 1 lattina e 70 gr. per mastice;
- mandorle - 100 g;
- zucchero a velo - 150 g;
- latte in polvere (o latte artificiale) - 100 g;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- colorante alimentare a volontà.
Metodo di cottura
Separare gli albumi dai tuorli. Mescolare gli albumi con lo zucchero e montare fino a renderli spumosi. Mescolare i tuorli nella massa proteica, aggiungere il burro. Mescolare la farina con il lievito e la vaniglia. Aggiungere la farina all'impasto e impastare. Dividere la massa preparata in parti uguali e cuocere in sequenza tre strati in forno.
Fai bollire il latte intero condensato in un barattolo di latta per 1 ora (puoi usare latte condensato già pronto). Spalmare le torte preparate con latte condensato e raccogliere la torta. Ritagliare eventuali bordi frastagliati per formare un cerchio o un rettangolo a seconda della forma in cui è stato cotto il biscotto.
Sciacquare le noci (mandorle) e metterle in un frullatore. Aggiungere 50 grammi di zucchero semolato e frullare il tutto. Metti il marzapane finito sulla crosta superiore e sui lati della torta in modo che le codette ricoprano l'intera superficie.
Mescolare in un contenitore separato 100 grammi di zucchero a velo, 70 grammi di latte condensato, 100 grammi di latte in polvere o latte artificiale. Aggiungi 1 cucchiaino. succo di limone. Mescolare fino a quando il composto è liscio e plastico. Arrotolare una palla e mettere in frigorifero per 30-60 minuti. Togliere il mastice e stenderlo in uno strato sottile. Coprire con cura la torta con uno strato di mastice e appiattire. Se lo si desidera, pre-fare mastice di diversi colori, aggiungendo colorante alimentare ai componenti principali.
Puoi usare diversi colori di mastice. Le figure a forma di fiori possono essere realizzate con un tovagliolo: creane una "borsa", metti lì un pezzo di mastice e forma un petalo con il dito. Fai alcuni petali e collegali con l'albume di gallina. Puoi attaccare qualsiasi figura di mastice ad esso. Ritaglia gli elementi più semplici, come le foglie, dal mastice verde usando un coltello. Basta fare diversi tagli sottili, imitando le venature della foglia.
Se il mastice si addensa durante il funzionamento, riscaldarlo nel microonde o nel forno per 5 minuti. Assicurati di attaccare il mastice al marzapane: non può essere posizionato su una base per torta bagnata. Se dopo la preparazione della torta rimane del mastice, può essere avvolto nella pellicola e conservato in frigorifero per 2 settimane o in congelatore per 2 mesi.
