Il Saganaki è un piatto greco. Uno degli ingredienti principali di questo piatto è il formaggio. Al giorno d'oggi, le ricette per gli antipasti di gamberi sono molto popolari, quindi cucineremo il saganaki con questo pesce. E poiché la cucina è greca, useremo il formaggio "Feta".
È necessario
- Per otto porzioni:
- - 650 g di gamberi crudi sgusciati;
- - 400 g di pomodori nel loro stesso succo;
- - 250 g di formaggio feta;
- - 2 bicchieri di vino bianco secco;
- - 2 cipolle;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 1 cucchiaino di zucchero;
- - pepe, sale, timo fresco.
Istruzioni
Passo 1
Scaldate dell'olio in una casseruola, aggiungete le cipolle tritate, soffriggete per circa 8 minuti. Sbucciare l'aglio, tritare l'aglio, aggiungere alla cipolla. Dopo mezzo minuto aggiungete i pomodori nel vostro stesso succo (versate anche il succo), lo zucchero. Versare il vino bianco. Pepe, sale a tua discrezione.
Passo 2
Portare a bollore il contenuto della casseruola, impastare i pomodori con un cucchiaio, abbassare la fiamma, far sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per mezz'ora. La salsa dovrebbe addensarsi durante questo tempo.
Passaggio 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere i gamberi, sale e pepe. Cuocere per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi mettete i gamberi dalla padella con una schiumarola.
Passaggio 4
Mescolare i gamberi con la salsa di pomodoro, mettere il piatto in una teglia, cospargere generosamente di formaggio. Mettere i gamberi saganaki in forno o alla griglia, il formaggio dovrebbe sciogliersi e rosolare.
Passaggio 5
Cospargere il piatto finito con foglie di timo fresco, servire con pane fresco croccante e lattuga.
