Il kvas di avena fatto in casa schiumoso e rinfrescante disseta perfettamente la sete e dà energia. Allo stesso tempo, la bevanda non è solo gustosa, ma anche salutare, perché aiuta a ridurre i livelli di zucchero e colesterolo, favorisce il lavoro del sistema cardiovascolare, accelera i processi metabolici, migliora l'immunità e aiuta a perdere peso.
Kvas di avena classico
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2 cucchiai. avena;
- 4 cucchiaini Sahara;
- 4 cucchiai. acqua
Ordinare l'avena, sciacquare più volte in acqua fredda e versare in un barattolo da tre litri, in cui è necessario aggiungere lo zucchero. Versare il contenuto del vaso con acqua bollita a temperatura ambiente e lasciare fermentare per 3-4 giorni. La bevanda risultante all'inizio deve essere drenata, perché è insapore.
Versare di nuovo acqua bollita sull'avena, aggiungere 3 cucchiai. l. zucchero e lasciare fermentare per 3 giorni a temperatura ambiente. Più a lungo viene infuso, più forte e profumata risulterà la bevanda. Versare il kvas finito in un decanter o in una bottiglia e conservarlo in frigorifero o in cantina. L'avena può essere usata per fare di nuovo il kvas. Può essere lasciato invariato 10 volte.
Kvas di avena con uvetta
Per cucinare avrai bisogno di:
- 1 cucchiaio. chicchi d'avena;
- 4 cucchiai. l. Sahara;
- 50 g di uvetta;
- 3 cucchiai. acqua.
Risciacquare i chicchi di farina d'avena interi e metterli in un barattolo da 2 litri insieme a uvetta e zucchero, versare sopra acqua calda bollita filtrata. Mescola il contenuto del barattolo fino a quando lo zucchero si dissolve, quindi copri il barattolo con una garza e lascia in infusione il kvas per 3 giorni. Il primo kvas ottenuto di conseguenza deve essere drenato, non vale la pena bere.
Trasferire la farina d'avena in un barattolo da 3 litri, aggiungere 2 cucchiai. l. zucchero e un po' di uvetta, coprire con acqua tiepida filtrata e lasciare ancora per 3 giorni.
Il kvas d'avena è pronto, puoi versarlo in bottiglie di plastica e inviarlo al frigorifero per la conservazione. Se il kvas ha un sapore un po' aspro, aggiungi lo zucchero. Nel caso in cui il kvas sia insipido, puoi mettere un po 'di uvetta nel barattolo, che aggiungerà nitidezza e piccantezza alla bevanda.
Il lievito madre non può essere buttato via, ma riutilizzato. Versare l'acqua sull'avena, aggiungere lo zucchero e l'uvetta e ripetere l'operazione.
Kvas di farina d'avena "Hercules"
Avrai bisogno:
- 500 g di farina d'avena;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- 10-15 g di lievito.
Versare la farina d'avena in una casseruola, coprire con acqua fredda e cuocere a fuoco basso per circa 40-50 minuti. Lascia riposare la bevanda per alcune ore, quindi filtra con un colino o una garza. Aggiungere lo zucchero e il lievito al kvas e lasciare fermentare per 1 giorno. Il kvas di farina d'avena deve essere conservato in frigorifero e consumato entro 1-2 giorni.
