È bello dissetarsi nella calura estiva con kvas fatto in casa fresco e delizioso. Questa bevanda naturale è benefica per la salute: abbassa i livelli di zucchero, allevia l'insonnia, rimuove le tossine dal corpo e aumenta l'appetito. Inoltre, puoi preparare il kvas non solo dal solito pane, ma anche dall'avena.
Ricetta classica
Per produrre kvas dall'avena, sono necessari solo prodotti naturali, che non saranno difficili da trovare:
- avena, 400 grammi;
- acqua, 3 litri;
- zucchero, 3 cucchiai.
La ricetta di questa bevanda deliziosa e rinfrescante è abbastanza semplice. Sciacquare più volte l'avena in acqua corrente pulita, selezionarla e metterla in un vaso da 3 litri. Versare lì acqua bollita e aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di zucchero. Mescolare bene. Chiudete il barattolo con una garza e riponete in un luogo asciutto a temperatura ambiente per tre giorni.
Trascorso il tempo indicato, versare l'acqua fermentata e riempire nuovamente il vaso con acqua bollita pulita. Aggiungi 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero, mescolare. Lascia l'avena lo stesso. Come la prima volta, avvolgi il collo con una garza e rimettilo a posto per altri 3 giorni.
Di conseguenza, ti ritroverai con un liquido leggermente torbido. Scolatela in un contenitore separato e conservatela in frigorifero. Puoi riempire il barattolo con acqua e zucchero e aspettarti una nuova porzione di kvas naturale.
L'avena è stata usata per molto tempo, sono sufficienti per 5-6 volte.
Kvas di avena con frutta secca
La ricetta per una tale bevanda differisce da quella classica solo in quanto, insieme allo zucchero, nel barattolo devono essere aggiunti frutta secca ben lavata (uvetta, albicocche secche, prugne secche, mele secche). Inoltre, il primo lotto è pronto per l'uso, poiché il retrogusto sgradevole attenua la dolcezza della frutta secca aggiunta.
Kvas di avena con miele
In alcune situazioni della vita, l'uso dello zucchero è proibito o indesiderabile, ad esempio con diabete mellito o dieta. In questo caso, il kvas sano e naturale può essere preparato con il miele.
Preparare i seguenti ingredienti:
- acqua, 3 litri;
- avena, 1 chilogrammo;
- lievito, 50 grammi;
- miele, 100 grammi.
Sciacquare più volte l'avena in acqua pulita e tritare con un frullatore. Insieme alla crusca, trasferisci la farina risultante in una pentola di terracotta, riempila di acqua calda e mettila in un forno riscaldato per 3-4 ore.
Crusca - il guscio duro del grano, ottenuto nel processo di macinazione.
Trascorso il tempo specificato, filtrare l'acqua con un colino, quindi versarla in un barattolo pulito da 3 litri. Aggiungere acqua tiepida, lievito e miele lì. Avvolgere il collo con una garza e lasciare in un luogo fresco e asciutto per un giorno. Conservare il kvas risultante dall'avena in frigorifero.
