L'espresso è una bevanda al caffè che viene preparata nelle macchine da caffè. Ma se lo si desidera, può essere cucinato a casa in un turco. Se segui tutte le regole e segui la ricetta, l'espresso risulterà tenero e con una schiuma bianca e soffice.
Prima di preparare questa bevanda è importante ricordare che assolutamente tutto ne influenza il gusto e l'aroma: il tipo di caffè, il grado di tostatura e la qualità dei chicchi, il tempo di aggiunta dello zucchero e persino la qualità dell'acqua.
Per preparare un delizioso espresso da 1 tazza, avrai bisogno di:
- 60 ml di acqua;
- 2 cucchiaini caffè macinato finemente;
- zucchero a piacere.
Innanzitutto, l'acqua viene bollita in un bollitore e raffreddata a 40 gradi. A questo punto, il caffè e lo zucchero vengono versati nel turco e riscaldati sul fuoco in modo che vengano rivelate tutte le note dell'aroma del caffè. Dopodiché, l'acqua viene versata e messa sul fuoco, e non appena la schiuma appare sopra, il caffè viene rimosso dal fuoco, mescolato e rimesso. La procedura viene ripetuta più volte e la bevanda con una leggera schiuma viene versata in una tazza, coperta con un piattino per 1-2 minuti. A proposito, il piattino deve essere leggermente riscaldato prima di questo.
Questo è un altro modo per preparare il caffè con la schiuma più delicata. Per prima cosa preparano una bevanda secondo la ricetta classica e aspettano che si raffreddi. E per formare una schiuma, il caffè viene versato in una bottiglia ermeticamente chiusa, aggiungere 3-4 cucchiai. acqua e zucchero a piacere, agitare bene. Diversi cubetti di ghiaccio vengono posti in una tazza o in un bicchiere, quindi viene versata la bevanda finita.
L'espresso può essere integrato con altri ingredienti. Questa bevanda è abbinata a cannella, latte e panna montata. Ed è importante ricordare che il segreto principale per fare l'espresso sta nel breve tempo di erogazione. Grazie a ciò, la bevanda risulterà delicata e aromatica, ma non ci sarà amarezza. È anche importante ricordare le caratteristiche della macinazione dei grani. Dovrebbe essere molto fine, simile alla polvere. In questo modo la schiuma non si depositerà su grosse particelle di caffè.
