Per gustare il caffè preparato in un turco, devi prima scegliere quello giusto. Esistono diversi criteri: costo, durata di conservazione, paese di origine, caratteristiche della macinazione del grano, ecc.
Esistono due tipi di caffè: robutsa e arabica. Il primo contiene più caffeina, è forte e amaro, il secondo ha un gusto delicato e leggermente acidulo. Per scegliere il caffè macinato, è necessario conoscere le specifiche della macinatura. È di tre tipi:
- … Tale caffè viene preparato sia nelle caffettiere che nei turchi. I chicchi finemente macinati producono una bevanda profumata dall'odore delicato.
- - il tipo più comune e facile da preparare. Puoi fare il caffè da esso secondo qualsiasi ricetta.
- è più spesso usato per caffettiere e macchine da caffè, ma se conosci le regole per preparare una tale opzione in un turco, ottieni una bevanda forte e ricca.
Quando si sceglie il caffè per un turco, è importante prestare attenzione al paese di origine. È meglio acquistare prodotti dall'America centrale, dal Costa Rica, dalla Colombia e dal Kenya. Il caffè dell'Indonesia e dell'India non è di alta qualità, non dovrebbero essere acquistati per la preparazione in un turco.
Quando acquisti cereali integrali, prima di tutto, devi prestare attenzione al loro aspetto. Devono essere privi di muffe, della stessa dimensione e non troppo asciutti. Ad esempio, i chicchi di robutsa sono piccoli e di forma rotonda, rendendo una bevanda forte con un forte aroma. I chicchi di Arabica sono oblunghi e oleosi, possono essere usati per fare una bevanda delicata. A proposito, alcuni amanti del caffè mescolano questi due tipi di chicchi in proporzioni uguali.
Un altro importante criterio di selezione è il grado di tostatura dei chicchi. In questo caso basta ricordare che sono 5. 1 è il più debole, e 5 è il più forte. Per cucinare in un turco, è meglio scegliere la prima opzione, quindi la bevanda non avrà un sapore amaro.
