Vuoi preparare velocemente una colazione o una cena leggera e golosa? Allora prova questa ricetta semplice ma divertente!
La storia esatta di questo piatto è sconosciuta. Ci sono opinioni diverse sulla sua origine: qualcuno crede che appartenga alla cucina tunisina, qualcuno assicura che sia esclusivamente cibo israeliano. Ci sono altri paesi del Mediterraneo che rivendicano la paternità di questa ricetta.
Da qualche parte il nome del piatto suona come "shakshyka", da qualche parte - "chakchyka", ma in ogni caso, il principio di preparazione rimane sempre invariato.
Avrai bisogno
- un peperone rosso di media grandezza;
- un piccolo peperone verde e/o giallo;
- 2-3 pomodori macinati;
- una cipolla media;
- 3-5 pezzi uova;
- erbe fresche della cucina mediterranea (timo, rosmarino, basilico e altre) o miscele secche già pronte;
- Salsa al peperoncino (spezie e quantità a vostra discrezione);
- sale (a piacere);
- pepe nero e/o pimento (a piacere);
- 2 cucchiai olio vegetale;
- formaggio feta
Come olio vegetale, puoi usare l'olio d'oliva (è più adatto per questa cucina) o l'olio di girasole non raffinato.
Utilizzare solo uova fresche (non più di 10 giorni) per cucinare senza danneggiare il guscio.
La quantità degli ingredienti può essere aumentata proporzionalmente a seconda del numero di porzioni richieste e delle dimensioni della teglia.
Preparazione
Passaggio 1. Lavare il peperone, scolarlo, rimuovere il gambo con i semi. Immergeteli in acqua bollente per pochi secondi e privateli della pelle. Tagliare in piccoli pezzi.
Passaggio 2. Risciacquare i pomodori, scolarli e tagliarli a cubetti.
Passaggio 3. Sbucciare e tritare finemente le cipolle.
Passaggio 4. Lavare bene le erbe fresche, rimuovere le flaccide, asciugarle e tritarle finemente.
Passaggio 5. Versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella, scaldarlo. Aggiungere le verdure, mescolare e friggere coperte a fuoco basso finché sono tenere. Alla fine aggiustate di sale e pepe, aggiungete le erbe aromatiche e la salsa. Mescolare, scaldare per un minuto, togliere dal fuoco.
Passaggio 6. Lavare e asciugare le uova.
Passaggio 7. Praticare dei buchi nella miscela di verdure e versare con cura un uovo in ciascun foro in modo che il tuorlo rimanga intatto.
Passaggio 8. Metti la padella sul fuoco e accendi a fuoco basso. Accendere il forno (resistenze superiori).
Passaggio 9. Mentre gli elementi riscaldanti si riscaldano, metti la padella nel forno e porta le uova pronte.
Passaggio 10. Servire con pezzi di feta e guarnire con erbe aromatiche come le cipolle verdi.
Consigli utili
La ricetta di cui sopra è considerata base, classica. Tuttavia, nulla vieta di sperimentare e aggiungere altri ingredienti: carne o insaccati, formaggi e altre verdure.
Poiché non tutti amano il gusto delle erbe mediterranee, puoi usare invece il solito aneto, prezzemolo, coriandolo, sedano (foglie) e altri.
