Pizza Ai Frutti Di Mare - Un Piatto Della Cucina Italiana

Pizza Ai Frutti Di Mare - Un Piatto Della Cucina Italiana
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Video: Pizza Ai Frutti Di Mare - Un Piatto Della Cucina Italiana

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Video: Come fare la pizza frutti di mare 2024, Marzo
Anonim

La pizza ai frutti di mare è una vera delizia per gli amanti dei sapori esotici. E grazie al ricco contenuto di proteine facilmente digeribili, iodio, vitamine e microelementi nei frutti di mare, questo piatto è anche molto utile.

Pizza ai frutti di mare - un piatto della cucina italiana
Pizza ai frutti di mare - un piatto della cucina italiana

Per fare una pizza italiana ai frutti di mare, sono necessari i seguenti ingredienti:

- lievito fresco - 10 g;

- acqua - 80 ml;

- farina di frumento - 130 g;

- olio d'oliva - 4 cucchiai;

- sale - a piacere;

- zucchero - 1 pizzico;

- calamari - 200 g;

- gamberetti - 100 g;

- cozze congelate - 130 g;

- pomodori in scatola - 400 g;

- aglio - 3 chiodi di garofano;

- pomodori freschi - 1 pz.;

- cipolle - 1 pz.;

- pepe nero macinato - a piacere;

- formaggio a pasta dura - 200 g;

- aneto - 0,5 mazzetti;

- basilico;

- origano.

Preparare l'impasto. Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Setacciare la farina in una ciotola separata. Fare una depressione al centro della farina. Versare due cucchiai di olio d'oliva nel pozzo e aggiungere il sale. Quindi versare il lievito diluito in una ciotola di farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire l'impasto finito con un asciugamano di cotone e far lievitare in un luogo caldo per quaranta minuti.

Ora iniziate a preparare la vostra salsa per pizza al pomodoro. Versare l'olio d'oliva in una casseruola preriscaldata. Aggiungere l'aglio tritato e farlo rosolare. Sbucciare i pomodori e tritarli con un frullatore. Mettere il concentrato di pomodoro in una casseruola, portare a bollore, aggiungere sale, un pizzico di zucchero, pepe, basilico e origano. Lasciare cuocere la salsa fino a raggiungere la consistenza desiderata.

La vera salsa per pizza al pomodoro italiano può contenere sia pomodori freschi che in scatola. Particolarmente gustosa è la salsa a base di pomodori conservati nel loro stesso succo.

Prepara i condimenti per la pizza. Scongelare gamberi, cozze e calamari. Tagliate i calamari ad anelli sottili. Mettere i frutti di mare in una ciotola e coprire con acqua bollente. Scolare immediatamente e versare di nuovo acqua bollente, questa volta per cinque-otto minuti. Metti i frutti di mare su un tovagliolo di carta per rimuovere il liquido.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Tagliare il pomodoro ad anelli. Tritare finemente l'aneto lavato e sgocciolato. Lasciare qualche rametto di aneto per decorare la pizza.

Stendere la pasta preparata. Versare l'olio d'oliva sull'impasto. Spennellare l'intera superficie della pizza con salsa di pomodoro fredda. Mettere i semianelli di cipolla e il pomodoro tritato sopra l'impasto. Salare e pepare la pizza, cospargere di aneto. Quindi, posiziona i calamari affettati sopra la pizza. Disporre le cozze e i gamberi tra gli anelli di calamaro.

Mettere la pizza in forno preriscaldato e cuocere per quindici minuti a 180°C. Quindi rimuovere la teglia dal forno. Cospargete il piatto con il formaggio precedentemente grattugiato con una grattugia grossa e rimettete in forno per cinque-sette minuti. Quando il formaggio si sarà sciolto e l'impasto sarà rosolato, la pizza sarà pronta.

Per accorciare i tempi di cottura della vostra pizza potete preparare in anticipo i frutti di mare. Questo può essere fatto, ad esempio, in un forno o nel microonde.

Servire la pizza calda. Prima di servire, decorare il piatto con rametti di aneto fresco e tagliarlo in porzioni usando un coltello speciale.

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