Il latte pastorizzato è considerato ottimale in termini di contenuto di vitamine, minerali e sostanze nutritive. Inoltre, non è troppo grasso, quindi sono ammesse anche le persone a dieta.
A differenza del latte intero di vacca, il latte pastorizzato non è così grasso. Inoltre, è esente da molti microbi patogeni, ma non dalle loro spore. Pertanto, questa bevanda può essere conservata per un massimo di un giorno in un contenitore aperto e fino a tre settimane in uno chiuso.
Il latte pastorizzato non perde grasso come fa il latte intero. Pertanto, non può diventare acido, ma invecchia solo. Questa caratteristica inganna i consumatori che continuano a consumare latte pastorizzato dopo la data di scadenza. Questo è irto di infezione da spore di E. coli, che si attivano e iniziano a moltiplicarsi un giorno dopo l'apertura della confezione.
Il latte viene pastorizzato ad una temperatura di 65°C, che conserva vitamine e minerali.
Il latte pastorizzato ha un contenuto di grassi dal 2,5% al 4,5%. Molto spesso sugli scaffali puoi trovare latte con un contenuto di grassi del 3,2%. Usando il suo esempio, è più facile studiare il contenuto calorico e la composizione del prodotto.
I 100 g standard di latte pastorizzato rappresentano solo 60 chilocalorie, di cui 28,8 g di grassi, inoltre la stessa quantità di prodotto contiene 2,9 g di proteine, 3, 2 grassi, 4, 7 carboidrati, 0, 1 acidi organici, 88, 4 acqua, 2 g di acidi saturi, 9 mg di colesterolo, 4, 7 monosaccaridi e 0,7 g di cenere.
Le bevande al latte pastorizzato hanno una ricca composizione di vitamine e minerali. 100 ml contengono: 0,02 mg di vitamina A, 0,1 mg di niacina, 0,01 di beta-carotene, 0,04 mg di tiamina (vitamina B1), 0,15 mg di riboflavina (vitamina B2), 0,4 mg pantotenico e 5 mcg di acido folico (vitamine B5 e B9), 0,05 mg di piridossina (vitamina B6), 0,4 mcg di vitamina B12. Inoltre, il latte pastorizzato al 3,2% di grassi contiene vitamine C e D, biotina e colina.
Un bicchiere standard di latte pastorizzato (250 ml) contiene 150 Kcal e un cucchiaio e un cucchiaino - rispettivamente 10, 8 e 3 Kcal.
Il latte pastorizzato è una ricca fonte di calcio (120 mg), potassio (146 mg), cloro (110 mg) e fosforo (90 mg). Contiene anche magnesio, sodio e zolfo.
Tra gli oligoelementi, il latte pastorizzato contiene la maggior parte di alluminio (50 μg per 100 g di prodotto), fluoro (20 μg per 100 g di prodotto), rame (12 μg per 100 g di prodotto) e stronzio (17 μg per 100 g di prodotto). E la presenza di ferro, zinco, iodio, manganese, selenio, cromo, molibdeno, cobalto e stagno nella sua composizione arricchisce ulteriormente la composizione di questa bevanda.
Il contenuto calorico del latte pastorizzato può variare leggermente a seconda della percentuale del suo contenuto di grassi. Ad esempio, una bevanda con un contenuto di grassi del 2,5% contiene 53 chilocalorie per 100 ml di prodotto. Gli alimenti con un contenuto di grassi del 3, 6, 4, 0, 4, 5 percento contengono rispettivamente 63, 66, 8 e 71 Kcal. La discrepanza tra questi indicatori non è importante per la persona media, ma è importante per le persone che seguono una dieta rigorosa.
Il latte pastorizzato è indicato sia per i bambini che per gli adulti, comprese le donne in gravidanza. Naturalmente, in assenza di allergia al lattosio. Per ottenere il massimo beneficio dal latte, vale la pena scaldarlo leggermente prima di berlo e berlo separatamente dal cibo.
