Le nori sono alghe commestibili, di cui esistono molte specie. Non molto tempo fa, hanno iniziato ad apparire sugli scaffali dei negozi russi, ma non tutti capivano cosa farne.
È necessario
-
- Per il sushi:
- nemmeno io;
- riso;
- aceto di riso;
- sale;
- zucchero;
- cetriolo.
- Per la zuppa di miso:
- nemmeno io;
- dasi;
- pasta di miso;
- formaggio di tofu;
- acqua.
Istruzioni
Passo 1
Prepara un piatto tradizionale giapponese, il sushi. Il nori serve per mantenere in forma il riso. Per fare il sushi, hai bisogno di un semplice set di prodotti: nori, riso e un ripieno a tua scelta, ad esempio un normale cetriolo (di conseguenza, otterrai kappa maki).
Passo 2
Risciacquare la quantità di riso necessaria in acqua fredda (da un'intera confezione di rotoli risulta per 5-6 persone). Riempilo con acqua pulita: per 200 grammi di riso avrai bisogno di circa 250 millilitri di acqua. Aggiungere una piccola quantità di sale e zucchero, mescolare. Portare l'acqua a ebollizione, coprire la pentola e abbassare la fiamma al minimo.
Passaggio 3
Cuocere il riso per 13-15 minuti fino a quando non sarà completamente assorbito dall'acqua. Successivamente, lascia fermentare sotto un coperchio chiuso per altri 15 minuti. Lavare il cetriolo e tagliarlo a pezzi oblunghi di circa 3 x 3 mm. Tagliare a metà i fogli di nori.
Passaggio 4
Mettere il riso su un piatto, aggiungere qualche goccia di aceto di riso e mescolare accuratamente. Su un tappetino (un tappetino speciale per arrotolare i panini), metti il nori con una superficie ruvida verso l'alto, metti il riso leggermente raffreddato sul foglio, dopo aver inumidito le mani con acqua. Il riso deve coprire 2/3 della superficie.
Passaggio 5
Metti una barretta di cetriolo al centro, aggiungi dei semi di sesamo se lo desideri. Arrotolare il rotolo lentamente, schiacciando leggermente il riso con una leggera pressione.
Passaggio 6
Prepara la zuppa di miso con l'alga nori. Vale anche per la cucina giapponese. Per farlo, devi cercare in un negozio di alimentari giapponese o trovare una sezione del genere in un supermercato. Far bollire quattro tazze d'acqua in una casseruola, aggiungere un cucchiaino e mezzo di dashi e mescolare fino a che liscio.
Passaggio 7
Tagliare il tofu a cubetti e aggiungerlo alla pentola. Tagliate i nori a striscioline o cubetti sottili, copriteli con poca acqua e fateli gonfiare, quindi trasferiteli nel brodo.
Passaggio 8
Diluire la pasta di miso con mezzo bicchiere di brodo, mescolare e versare in una casseruola. Spegnete il fuoco, mescolate la zuppa fino ad ottenere un composto omogeneo e versatela nelle ciotole.
