Nori è un'alga compressa quadrata o rettangolare. È in esso che vengono avvolti vari ripieni, a seguito dei quali si ottiene il famoso piatto giapponese, involtini o sushi. La bontà del piatto dipende dalla corretta preparazione dei fogli di nori prima dell'uso.
Istruzioni
Passo 1
Nori può essere acquistato nei negozi che vendono utensili da cucina giapponesi. Succede che il nori viene venduto nei normali supermercati. Oppure le alghe per il sushi vengono ordinate per posta tramite rivenditori online che offrono cibi esotici.
Passo 2
Nori può variare leggermente di colore. Le foglie di Nori sono di colore verde, blu scuro, rossastro e persino dorato. Tutti i tipi di nori possono essere utilizzati per realizzare meravigliosi panini. Il gusto degli involtini sarà diverso a seconda del colore del nori. Il fatto è che tutti i fogli di nori sono fatti di alghe, ma varie spezie e additivi alimentari danno loro il colore. Pertanto, il gusto del piatto nel risultato finale è leggermente diverso.
Passaggio 3
Per i rotoli, il miglior tipo di nori è rosso o blu scuro. È conveniente avvolgere il ripieno in tali rotoli, non si sbriciolano sotto le mani. Tale prodotto è pronto per l'uso senza previa preparazione.
Passaggio 4
Ci sono diverse opzioni per preparare il nori per il sushi. Ad esempio, non puoi elaborarli affatto, avvolgili con cura e rapidamente il ripieno. Un'altra opzione è quella di inumidire leggermente il riso preparato sui fogli nori o inumidire le mani con acqua e lisciare con loro i fogli nori.
Passaggio 5
La terza opzione è ungere i fogli di nori con olio vegetale, ad esempio sesamo o semi di lino, olio d'oliva. Prova tutte e tre le opzioni per preparare il nori per il rotolamento. In questo modo, arriverai a un consenso se ti piacciono le alghe croccanti nel sushi, leggermente oleose o più umide.
Passaggio 6
Quasi sempre, quando si prepara il sushi, sullo strato di nori viene applicato un sottile strato di riso. Poi arriva il ripieno. Pertanto, i nori di solito si ammorbidiscono da soli dal contatto con il riso bagnato.
Passaggio 7
In Giappone, il nori viene spesso trattenuto sul fumo per dargli un sapore leggermente affumicato.
Passaggio 8
Prova i seguenti ripieni classici di sushi su fogli di nori e uno strato di riso.
1 ripieno - fettine sottili di trota o salmone salate o affumicate, cetriolo fresco e una porzione di wasabi piccante.
2 ripieno: polpa di granchio, fette di avocado e di nuovo wasabi.
3 ripieni: strati di frittata di uova, cetriolo fresco e avocado, un po' di wasabi. I rotoli superiori possono essere decorati con caviale rosso.
