La cucina giapponese ha guadagnato popolarità tra il pubblico di tutto il mondo, principalmente grazie a un piatto così semplice come il sushi. Questo piatto è così affezionato ai nostri compatrioti che quasi tutte le casalinghe cercano di cucinarlo a casa. Nori è un'alga pressata con un ripieno avvolto in essa. La ricetta per il gusto del prodotto finale, ovvero gli involtini, è opportunamente preparata per l'uso "nori".
È necessario
foglie di alghe pressate
Istruzioni
Passo 1
Acquista un prodotto di qualità. Nori può essere ordinato dal Giappone stesso o in un negozio giapponese specializzato. Quasi tutti i supermercati sono pronti ad offrire i propri servizi in questa materia.
Passo 2
Decidi sulla scelta. Nori differisce nel loro aspetto e nel numero di essi nella confezione. Esistono diversi tipi di alghe per il sushi: verdi, blu e rosse (oro). In sostanza, questi sono gli stessi nori, ma con spezie diverse. È vero, è più consigliabile usare quelli verdi in un'insalata, sono tritati finemente, ma per il sushi è meglio usare le alghe rosse. Di solito ce ne sono 10, 50 o 100 in un pacchetto.
Passaggio 3
Ci sono i nori, fritti in olio di sesamo, con l'aggiunta di sale marino, sono anche chiamati "shibuki". Il loro foglio viene premuto in modo diverso, è più sottile. Gli shibuki sono nori piuttosto croccanti, ma avvolgere il riso è piuttosto problematico. Vengono assorbiti secondo il principio delle nostre patatine, ad esempio con la birra. C'è sempre una vasta selezione di produttori, come si suol dire, per tutti i gusti.
Passaggio 4
Prepara il nori per il consumo. Fondamentalmente, non è necessario fare nulla di speciale, perché i nori sono già pronti per avvolgervi il riso. Tuttavia, alcune casalinghe consigliano di ungerli con una piccola quantità di acqua per ammorbidirli, cosa che sconsigliamo di fare, poiché lo scricchiolio nei panini scomparirà. Per un ottimo risultato in cottura, è necessario raffreddare il riso a temperatura ambiente, quindi aderirà perfettamente alle foglie di alga e ne conserverà la croccantezza.
