Gli champignon si possono trovare al banco tutto l'anno. Questi funghi sono universali: possono essere fritti, cotti in zuppa, usati come ripieno. Dopo aver cucinato i funghi prataioli nel vino rosso, otterrai un piatto interessante e originale. Può essere servito come spuntino e i funghi si abbinano bene ai piatti di carne.
È necessario
- - 500gr. funghi prataioli;
- - 5 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 3/4 bicchiere di vino rosso secco;
- 1/3 tazza di aceto balsamico
- - sale, pepe, erbe aromatiche.
Istruzioni
Passo 1
Lavare i funghi, asciugarli su un tovagliolo di carta. Tritare l'aglio.
Passo 2
Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola. Aggiungere i funghi e l'aglio. Mescolando continuamente, friggere tutto insieme per 1 minuto a fuoco medio.
Passaggio 3
Aggiungere il vino rosso, alzare la fiamma e friggere i funghi per 1-2 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere aceto, pepe, sale ai funghi. Ridurre il fuoco e cuocere i funghi per 10 minuti. Quando i funghi sono pronti, vanno raffreddati e poi serviti.
