Molte persone non possono immaginare una ricca colazione, pranzo o cena senza pane. È così versatile! Puoi spalmarci sopra qualcosa, che si tratti di burro o miele, e ottieni una deliziosa colazione. Non è meno gustoso mangiarlo con il vero borscht ucraino. Oltre al buon gusto, il pane ha un'altrettanto interessante storia di origine.
Mangiando il pane, una persona riceve tutta l'energia di cui ha bisogno, che è contenuta nei cereali. Inizialmente, le persone non avevano lo stesso concetto di pane di oggi. E sembrava completamente diverso.
Ad esempio, gli ebrei cuocevano il pane in piatti sottili, che poi si spezzavano con le mani. Da loro deriva l'espressione "spezzare il pane", che significa "mangiare qualcosa".
Anticamente, si macinavano i chicchi in farina usando due pietre, in modo che in seguito, aggiungendo acqua e facendo delle focacce, si cuocessero sul focolare. Di solito, un tale focolare veniva costruito in buche scavate nel terreno. Le pareti di questi pozzi erano disposte con argilla. Tale pane era piuttosto pesante e ruvido, perché non conteneva alcun lievito che lo rendesse morbido e tenero.
Il primo pane in Egitto
La storia dell'origine del pane in Egitto risale a migliaia di anni fa, ma il numero esatto è difficile da stabilire. Furono gli egiziani i primi a capire che la pasta acida contiene lievito. Hanno imparato a fare il lievito e a cuocere la pasta. E hanno anche imparato perfettamente l'arte di allentare l'impasto con l'aiuto della fermentazione. Il pane nell'antico Egitto aveva una forma molto diversa: oblunga, rotonda, piramidale, nonché sotto forma di sfingi, pesce e trecce. Anche in Egitto era usanza cuocere il pane dolce. Hanno aggiunto miele, latte, grasso. Tale pane era più prezioso del pane normale.
Pane in Grecia e a Roma
La Grecia e Roma adottarono dagli egizi l'abilità di fare il pane sciolto usando la pasta fermentata. In questi stati, tale pane era disponibile solo per le famiglie benestanti. Per gli schiavi era disponibile solo il pane nero: denso e grossolano.
Nell'antica Grecia, anche alcune superstizioni erano associate al pane. Uno di loro disse che una persona che mangiava cibo senza pane era colpevole di peccato grave. E per questo peccato sarà certamente punito dagli dei. Le ricette per fare il pane non sono state raccontate a nessuno. Questo era un grande segreto. Sono stati tramandati solo di generazione in generazione da maestri fornai.
All'inizio dell'antica Grecia, il pane era considerato un piatto indipendente e veniva consumato allo stesso modo di qualsiasi altro piatto separato.
Pane in Italia
Gli italiani hanno imparato a cuocere il pane dai greci. Furono loro a portare in Italia la tecnologia del pane nell'VIII secolo a. C. Il pane è preparato con grande cura. Le ricette vengono tramandate di generazione in generazione. Il pane non cambia nel tempo, gli italiani preferiscono e apprezzano molto il modo tradizionale di cucinare.
Il primo pane in Svizzera
La panetteria in Svizzera ha iniziato a svilupparsi diverse migliaia di anni fa. Gli antichi abitanti cuocevano la focaccia su pietre roventi e la cospargevano di cenere. Ogni famiglia cuoceva il pane in modo indipendente in base alle proprie esigenze. Fu solo quando le città iniziarono a svilupparsi che iniziarono ad aprire negozi di panetteria. I poveri a quel tempo avevano accesso solo al pane nero. Quando nel paese si verificavano fallimenti del raccolto e non c'erano abbastanza riserve di segale e grano, castagne schiacciate, ghiande e radici di piante venivano mescolate alla farina.
Indubbiamente, ogni nazione apprezza la storia dell'emergere del pane nel suo stato. E sarebbe interessante assaggiare e confrontare pani in diverse parti del mondo.
