Durante le escursioni o la pesca, assicurati di provare i piatti del fuoco. Zuppa, porridge, patate al forno: questi piatti semplici sono particolarmente gustosi in natura. Tieni presente che tutti i mangiatori probabilmente avranno bisogno di integratori, quindi prendi molto cibo da casa.
Zuppa di carne
Uno dei piatti escursionistici più popolari è la zuppa di carne densa. Per renderlo più soddisfacente, aggiungi alla zuppa stufato, erbe e spezie varie. Calcola in anticipo la quantità di cibo. Per una porzione, avrai bisogno di 1,5 bicchieri d'acqua, 1 patata, un quarto di carota, 1 cucchiaio di cereali e un quarto di lattina di carne in scatola. Versare l'acqua in una pentola, salare, aggiungere 2 cipolle e le carote tritate grossolanamente. Mettere il coperchio sulla caldaia e far bollire l'acqua. Eliminare la schiuma, aggiungere le patate tritate grossolanamente. Assaggiare la zuppa e aggiungere sale se lo si desidera. Sciacquare il miglio, il riso o il grano saraceno e metterli nella pentola. Spostalo in modo che l'acqua bolle meno violentemente.
Dopo 10 minuti, aggiungere alla zuppa la carne in scatola, le foglie di alloro e i grani di pepe. Cuocere per un paio di minuti, aggiungere prezzemolo e aneto tritati, spolverare con pepe nero macinato al momento. Versare la zuppa in ciotole profonde e servire con fette spesse di pane nero o integrale.
orecchio veloce
Quando peschi, dona una parte del tuo pescato per cucinare una vera zuppa di pesce sul fuoco. Secondo i degustatori esperti, il suo sapore è fondamentalmente diverso dalla zuppa di pesce cotta sul fuoco. Metti la pentola sul fuoco, versa 5 litri d'acqua. Mentre bolle, sbucciare e sventrare il pesce. Assicurati di rimuovere le branchie, altrimenti l'orecchio avrà un sapore amaro. Per una ricca zuppa di pesce occorrono 5-6 pesci, di circa 10-15 cm di dimensione, più vario è il set di pesce, più gustosa sarà la zuppa di pesce.
Pelare 3 carote, 8 patate e 2 cipolle. Tritare grossolanamente le patate, tagliare le carote a rondelle. Immergere le patate in acqua bollente e cuocere finché sono tenere, schiumando periodicamente la schiuma. Aggiungere le cipolle intere e il pesce. Se il pesce è grande, taglialo, mettine uno piccolo intero, aspetta che l'acqua riprenda a bollire e rimuovi la schiuma dalla zuppa di pesce. Lasciare cuocere il pesce per 5 minuti, aggiungere sale e pepe nero appena macinato nell'orecchio. Se lo si desidera, cospargere il piatto finito con erbe tritate.
Porridge dolce
Un pasto abbondante può essere cucinato sul fuoco, perfetto per colazione o cena. Sciacquare bene 1 kg di miglio, metterlo in una pentola di acqua bollente. Chiudete il recipiente con un coperchio e lasciate sobbollire i cereali per 5 minuti. Quindi drenare l'acqua. Questa operazione rimuoverà l'amarezza dalle semole di miglio, che rovina il gusto del porridge. Versare 3,5 litri di miglio con acqua calda da un bollitore, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale, una lattina di latte condensato e 200 g di burro. Mescolare bene il porridge e cuocere per 10-12 minuti. Togli il bollitore dal fuoco, avvolgilo in una coperta o in un asciugamano spesso. Lasciare in infusione il piatto per mezz'ora, quindi mettere il porridge sui piatti. Risulta essere rigoglioso, friabile e molto gustoso.
