Non mi piacciono gli esperimenti in cucina, quindi cucino esclusivamente secondo ricette collaudate negli anni. Quindi conservo i peperoni in questo modo da molti anni. Tutti coloro che hanno provato questo piatto luminoso e aromatico sono rimasti semplicemente deliziati.
È necessario
- - Peperoni dolci di diversi colori - 5 kg,
- - grani di pepe - 2 cucchiai. l.,
- - foglie di alloro - 5 pezzi,
- - chiodi di garofano - 5 gemme,
- - aglio - 5 spicchi,
- - peperoncino macinato - mezzo cucchiaino,
- - acqua - 2 l,
- - sale - 2 cucchiai. l.,
- - zucchero - 6 cucchiai. l.,
- - aceto - 2 cucchiai. l.
Istruzioni
Passo 1
Lavate il peperone, privatelo del picciolo, privatelo dei semi e tagliatelo a listarelle larghe 3-4 cm Lavate e sterilizzate i vasetti. Raccogliamo l'acqua in una casseruola. Aggiungere sale, zucchero, aceto. Portare ad ebollizione.
Passo 2
Se necessario, aggiungi sale o aceto alla marinata. Immergere il peperone nella marinata e cuocere a fuoco molto basso per 5-6 minuti. Il peperone non deve diventare morbido o morbido. Sul fondo di ogni vasetto mettete pepe in grani, chiodi di garofano, alloro, aggiungete peperoncino e aglio.
Passaggio 3
Ora togliamo il peperone dalla marinata e lo mettiamo nei vasetti ancora caldo. Il peperone deve essere adagiato ben stretto, premendo leggermente. Portiamo a bollore la marinata. Riempiteli con i peperoni. Copriamo i barattoli con i coperchi, arrotoliamo e giriamo per 10-12 ore Puoi conservare tali peperoni in un luogo buio. I peperoni così conservati sono l'aggiunta migliore alle patate fritte.
