Gli scienziati hanno parlato a lungo dei benefici del cioccolato - naturale, fondente. I ricercatori hanno scoperto che questa deliziosa dolcezza può contemporaneamente abbassare la pressione sanguigna, aumentare il flusso sanguigno al cervello e persino combattere la carie. E non sono tutti questi i vantaggi che si trovano nelle piastrelle profumate.
Cioccolato fondente per cuore e cervello
Gli studi hanno dimostrato che consumare 10-15 grammi di vero cioccolato fondente (contenuto di cacao dal 70 al 90%) due o tre volte alla settimana può migliorare il flusso sanguigno, prevenire la formazione di coaguli di sangue e abbassare la pressione sanguigna. Inoltre, il cioccolato previene l'aterosclerosi. Insieme, questi benefici contribuiscono alla salute cardiovascolare.
Il cioccolato fondente aumenta il flusso sanguigno al cervello e al cuore, riducendo il rischio di ictus e aumentando la funzione cognitiva. Il cioccolato contiene anche diversi composti chimici che influenzano l'umore e la funzione cognitiva. Il cioccolato contiene feniletilamina, che stimola la produzione di "ormoni della felicità" - endorfine.
Cioccolato fondente per cuore e diabete
I flavonoidi nel cioccolato fondente aiutano a ridurre la resistenza all'insulina del corpo aiutando le cellule a funzionare correttamente. Il basso indice glicemico del cioccolato fondente lo rende benefico anche per i diabetici, poiché questa dolcezza non provoca un brusco aumento dei livelli di zucchero nel sangue.
Antiossidanti, vitamine e minerali nel cioccolato
Il cioccolato fondente è ricco di antiossidanti. Aiutano il corpo a combattere i radicali liberi. Sono i radicali liberi che sono coinvolti nel processo di invecchiamento e possono causare il cancro, motivo per cui gli alimenti ricchi di antiossidanti sono così popolari.
Una tavoletta di cioccolato fondente contiene le seguenti vitamine e minerali in quantità sufficienti:
- potassio;
- rame;
- magnesio;
- ferro.
Sono utili nella prevenzione di ictus e infarto, così come altre malattie cardiovascolari. Il ferro protegge dall'anemia sideropenica, mentre il magnesio riduce la pressione sanguigna e combatte il diabete di tipo II.
Connessione magica
Il cioccolato fondente contiene teobromina, che rinforza lo smalto dei denti. Grazie a lui, si scopre che il cioccolato fondente, a differenza di altri dolci, riduce il rischio di infezione della cavità orale con la carie, ovviamente, osservando altre regole di igiene orale. Un altro vantaggio della teobromina è che è un lieve stimolante, più debole della caffeina, ma può anche essere utile. Questo stesso composto chimico è in grado di sopprimere l'attività del nervo vago, sopprimendo così la tosse.
Tasso di consumo di cioccolato
Nonostante il fatto che il cioccolato sia salutare, contiene ancora zucchero e grassi che lo rendono ricco di calorie. Non consumare più di 100-150 grammi di cioccolato fondente a settimana.
