L'autunno è il momento della raccolta delle zucche. E poiché la zucca è considerata la verdura più utile e ricca di vitamine, non si può ignorarla. La zucca ha un caratteristico colore arancione ed è di grande beneficio per l'organismo.
Come tutti i frutti e le verdure di colore arancione brillante, la zucca è estremamente ricca di beta-carotene, che il nostro corpo converte in vitamina A, essenziale sia per rafforzare il sistema immunitario che per il normale funzionamento dell'apparato digerente e respiratorio.
Mantenimento dell'equilibrio energetico
La zucca è un'importante fonte di carboidrati che svolge una funzione energetica, la zucca allo stesso tempo contiene una grande quantità di potassio, magnesio e oligoelementi necessari per mantenere l'equilibrio energetico dell'organismo. La mancanza di questi micronutrienti può portare ad un aumento della fatica, crampi muscolari, nonché aumento dei livelli di colesterolo nel sangue e picchi di pressione sanguigna, che aumentano il rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, il consumo regolare di zucca aiuta ad alleviare i sintomi della tossicosi nelle donne in gravidanza.
Fatti curiosi
- La patria della zucca è il Messico, dove veniva mangiata già nel 3000 aC.
- La zucca più deliziosa è la noce moscata. Ne esistono molte varietà: spaghetti di zucca, zucca, ghianda, noce, marmo, pera dorata.
- Il beta-carotene antiossidante più importante, che è abbondante nella zucca, viene assorbito molto meglio quando i piatti vengono cucinati con una piccola quantità di olio vegetale.
- La zucca più grande del mondo è stata coltivata nel 2010 dall'americano Chris Stevens, aveva 4,7 metri di circonferenza.
