Le arachidi sono noci deliziose e salutari. Contiene vitamine A, C, B, PP, fosforo, rame, manganese, calcio, selenio, potassio. Inoltre, le arachidi sono ricche di grassi vegetali, aminoacidi unici e biotina. La procedura di scottatura consiste nella pelatura e nella lavorazione con un flusso di aria calda.
Diversi tipi di scottatura
Le arachidi hanno una sottile buccia marrone rossastra che è difficile da rimuovere. La procedura di sbiancamento aiuta in questo. Il guscio di arachidi ha un sapore amaro. Pertanto, se si mettono le noci insieme alla pelle durante la cottura, si può rovinare il piatto. Inoltre, il guscio delle arachidi nel piatto sembrerà piuttosto poco attraente.
Esistono diversi modi per rimuovere la pelle. Uno di questi è questo: togliere le arachidi dal guscio, mettere le noci in una ciotola. Metti una pentola d'acqua sul fuoco e porta a ebollizione. Quindi gettare le arachidi in acqua bollente. Cuocere le noci per tre minuti. Quindi mettete le arachidi su una schiumarola e, quando l'acqua scola, trasferitele in una ciotola. Aspetta che le arachidi si raffreddino e strofinale insieme. Quindi la pelle marrone dovrebbe venire via. Per asciugare le arachidi, stenderle uniformemente su un panno morbido. Una volta essiccate, le noci sono pronte per essere conservate o utilizzate.
Un altro modo per sbollentare le arachidi è semplicemente versare acqua bollente sulle noci e lasciarle riposare per qualche minuto. Quindi scolare l'acqua e trasferire le arachidi su un canovaccio asciutto. Ora arrotolare l'asciugamano e strofinare un po'; la pelle delle arachidi dovrebbe venire via.
Puoi sbollentare le noci nel forno o nel microonde. Basta disporre le noci su un vassoio, metterle in forno e impostare la temperatura a 180°C. Rimuovere i dadi dopo 20-25 minuti. Le arachidi saranno tostate in forno e la pelle si staccherà da sola. Strofinare le arachidi insieme per l'effetto migliore. Quindi scegli le noci pulite e scarta le bucce.
Imposta il microonde a una potenza media. Tostare le arachidi per circa 5 minuti. Quindi estraetela: se si stacca la buccia, allora le noci sono pronte. Puoi cuocere le arachidi nel microonde per altri tre minuti se la buccia non si stacca bene.
Come usare le arachidi sbollentate?
Le arachidi sono spesso utilizzate nella preparazione di muffin, panini, torte. Per cuocere una torta chiamata "Snickers" avrai bisogno di: 250 g di farina di frumento, 2 uova di gallina, 130 g di zucchero di canna, 10 g di zucchero vanigliato, 120 g di burro, 120 ml di latte, 1 lattina di latte condensato bollito, 1,5 cucchiaini l. lievito in polvere, 0,5 cucchiaini. sale, 60 g di cioccolato al latte, 60 grammi di arachidi sbollentate e tostate, 5 cucchiai. l. crema 35%.
Togliete dal frigorifero uova, latte condensato, burro, latte: devono essere a temperatura ambiente. Accendere il forno a +170°C. Dividere il latte condensato in due parti. Lasciare 200 g per la decorazione e frullare 100 g fino a che liscio con il burro. Versare metà del latte nel composto e mescolare con una frusta. Sbattere le uova con lo zucchero di canna e vanigliato per 2-3 minuti. Unire il latte condensato alla massa di uova. Mescolare la farina con il sale e il lievito e setacciare. Aggiungere la farina all'impasto, aggiungere le arachidi e versare il latte rimanente.
Ora ungete la teglia con il burro, metteteci l'impasto e appiattite. Cuocere in forno per 40-45 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti di legno o uno spiedino. Per preparare la decorazione, mescolare 200 g di latte condensato bollito, 5 cucchiai. l. panna e cioccolato al latte fuso. Se aggiungi le arachidi al composto, ottieni una vera risata. Quando la torta sarà pronta, guarnite la superficie con questo composto. Puoi anche fare questo: per prima cosa, versa il cioccolato sulla torta e cospargi le arachidi sopra. Invia la torta al frigorifero per indurire la decorazione.
