Cos'è Il Kupaty

Sommario:

Cos'è Il Kupaty
Cos'è Il Kupaty

Video: Cos'è Il Kupaty

Video: Cos'è Il Kupaty
Video: Самые вкусные Купаты Колбаски!!! рецепт rfr asmr 2024, Marzo
Anonim

Kupaty è un piatto incredibilmente gustoso, che è una piccola salsiccia a base di carne tritata finemente con l'aggiunta di aglio e spezie. Puoi cucinare il kupaty al forno, in padella, sulla griglia.

Cos'è il kupaty
Cos'è il kupaty

È necessario

  • - maiale o agnello;
  • - lardo;
  • - aglio;
  • - sale;
  • - spezie a piacere;
  • - intestini di maiale.

Istruzioni

Passo 1

Che cos'è il kupat è ben noto in Georgia, poiché questo paese è la patria di un piatto dal gusto eccellente e dall'aroma insolitamente appetitoso. Se vuoi coccolare i tuoi cari con una cucina gourmet, prepara tu stesso il kupaty. Per prima cosa preparate la carne macinata con cui riempirete il guscio. Molto spesso viene utilizzato il collo di maiale, che viene passato attraverso un tritacarne. Il delizioso kupat è fatto di montone. Se si usa carne troppo magra, parte di essa viene sostituita con lo strutto.

Passo 2

La carne macinata preparata viene mescolata con aglio tritato, aggiungendo sale da cucina e spezie a piacere. In modo che il ripieno sia completamente e uniformemente saturo di condimenti, viene lasciato da solo per un paio d'ore, assicurati di coprirlo con un coperchio. Durante questo tempo, la carne macinata deve essere accuratamente mescolata più volte.

Passaggio 3

Mentre la carne macinata acquisisce il gusto e l'aroma desiderati, puoi iniziare a preparare l'intestino. Per la preparazione del kupat si utilizzano intestini di agnello o maiale. Pre-pulire gli intestini non trattati capovolgendoli. Quindi devono essere sciacquati accuratamente. Quindi posizionare il guscio su un tagliere e pulire delicatamente l'interno e l'esterno con un coltello smussato. Un coltello ben affilato taglierà facilmente l'intestino e lo renderà inadatto alla cottura del kupat.

Passaggio 4

Dopo l'elaborazione, dall'intestino rimarrà solo un film sottile, che viene utilizzato per il ripieno di carne macinata. Potete usare un cucchiaio per riempire le salsicce. Tuttavia, è molto più veloce e più facile farlo con uno speciale accessorio per tritacarne che sembra un tubo. Rimuovere la griglia e sostituirla con una bocchetta.

Passaggio 5

Metti l'intestino pulito e lavato sull'ugello a un'estremità. Lega saldamente l'altra estremità con un filo. Passando la carne macinata attraverso un tritacarne, riempire il budello, cercando di farlo in modo uniforme e non troppo stretto in modo che le salsicce non scoppino durante il processo di cottura. Legate con un filo l'estremità della salsiccia ripiena. Dovresti anche perforare il kupat in diversi punti per far uscire l'aria. Puoi cucinare il kupaty a casa friggendo in padella o cuocendo in forno. Si consiglia preliminarmente di far bollire le salsicce in acqua bollente per 1-2 minuti.

Consigliato: