Il piatto preparato secondo questa ricetta risulta essere molto gustoso e tenero. Non c'è niente di fritto e niente di piccante, adatto a diete e bambini.
Prodotti richiesti:
- 600 gr di carne,
- 1 uovo di gallina
- 1/2 tazza di latte
- 1 fetta di pane,
- 40 grammi di burro,
- sale.
Per la purea di verdure:
- 3 patate medie
- 2 carote.
Per decorare il piatto:
- aneto
- 1 carota bollita
- 50 grammi di formaggio a pasta dura
- 1 cucchiaino di panna acida.
Lavare la carne, metterla in acqua bollente salata, cuocere finché non sarà tenera.
Ammollate il pane nel latte per 15 minuti, poi strizzatelo leggermente. Separare il bianco dal tuorlo, sbattere il bianco.
Macinare la carne con un frullatore o scorrere in un tritacarne. Unitelo poi al tuorlo, al pane e al burro ammorbidito, mescolate bene. Nella purea di carne risultante, metti lentamente la proteina montata, sala un po ', mescola.
Ungere gli stampini con olio e riempirli con la massa risultante, livellarli.
Cuocere per 15-20 minuti in forno a 180-200 gradi. Cospargete di formaggio grattugiato poco prima di essere pronti.
Prepara una purea di verdure.
Prendi una piccola casseruola, versa dell'acqua e mettila sul fuoco. Lavate bene le patate e le carote, sbucciatele, tagliatele in 4 pezzi e mettetele in acqua bollente. Scolare il liquido dalle verdure già pronte e schiacciare bene con una schiacciata, aggiungere un po' di sale, aggiungere il burro, un po' di brodo, mescolare, mettere uno scivolo al centro del piatto, mettere il soufflé.
Decorare il piatto finito con fette di formaggio, carote, aneto e panna acida.
