Una cena chic in mezz'ora con tutti gli ingredienti a disposizione: quale modo migliore per coccolare i tuoi ospiti?
Per preparare le bistecche ai funghi avrai bisogno di:
- filetto di manzo, 4 pezzi da 200 grammi;
- vino rosso, 200 ml;
- funghi prataioli, 200 grammi (sbucciare e sbriciolare);
- brodo di manzo, 200 ml;
- scalogno, 2 pz. (macinare);
- aglio, 2 spicchi (trita);
- rosmarino, 2 cucchiaini (tritare finemente);
- olio d'oliva, sale e pepe a piacere.
Il forno dovrebbe riscaldarsi fino a 200 gradi e, in questo momento, la carne deve essere sale e pepe, quindi friggere in una padella fino a quando appare una crosta appetitosa - circa 5 minuti per lato.
Le bistecche fritte devono essere messe in forno (puoi usare una padella se è adatta a questo) e tenere per circa 8 minuti in modo che le bistecche siano cotte mediamente con il succo.
Le bistecche vengono disposte su un piatto e in questo momento viene preparata la salsa: nella padella in cui è stata precedentemente fritta la carne, le cipolle, l'aglio, i funghi prataioli vengono lanciati e fritti per circa 4-5 minuti. Successivamente, si versa vino e brodo, si aggiunge il rosmarino. La salsa sarà pronta quando la sua quantità sarà evaporata di 2 volte. Successivamente, le bistecche appetitose vengono versate con salsa di funghi già pronta.
