Il salmone è una specie di salmone ed è anche conosciuto come salmone atlantico. Il salmone contiene una grande quantità di oligoelementi utili. È una fonte inestimabile di acidi grassi Omega-3, essenziali per la prevenzione dell'aterosclerosi e delle malattie cardiovascolari. Le vitamine e gli oligoelementi contenuti anche in una porzione di salmone atlantico possono migliorare significativamente l'attività cerebrale umana. Pertanto, i nutrizionisti consigliano vivamente di includere piatti di pesce nella dieta almeno 2-3 volte a settimana. Ci sono molti modi per cucinare il salmone.
È necessario
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- bistecche di salmone;
- Limone;
- pomodori;
- panna 10-20% di grassi;
- una miscela di 4 tipi di pepe;
- sale;
- Foglio.
Istruzioni
Passo 1
Quando acquisti pesce da un negozio, assicurati di prestare attenzione alla sua freschezza. Non dovrebbe avere un odore sgradevole. Quando si preme sulla polpa con il dito, dovrebbe essere abbastanza soda e riprendere rapidamente la sua forma. Se hai dubbi sulla freschezza del prodotto, è meglio rifiutare immediatamente l'acquisto. Questo può essere pericoloso per la salute.
Preparare il pesce per la cottura. Sciacquare abbondantemente in acqua corrente fredda. Tagliare in porzioni se necessario.
Per rendere le bistecche succose, tenere, con un aroma speziato di spezie, devono prima essere marinate. Per fare questo basta metterli in una ciotola di vetro o smalto, aggiungere un po' di sale, aggiungere pepe macinato grossolanamente e versare sopra il succo di mezzo limone. Coprire e lasciare in un luogo fresco per 15-20 minuti.
Passo 2
Nel frattempo tagliate a fettine sottili l'altra metà del limone e del pomodoro. Realizzare delle "barchette" dalla stagnola alla dimensione dei pezzi di pesce: tagliare un pezzo di stagnola e pizzicare i bordi su entrambi i lati in modo che la struttura assomigli alla forma di una barca.
Disporre le barchette di alluminio su una teglia resistente al calore. Adagiate il trancio di salmone in ognuno di essi, aggiustate di sale e pepe se necessario. Mettere le fette di pomodoro e limone sopra il pesce. Versare la crema in modo che copra metà del pesce.
Passaggio 3
Mettere la teglia con cura nel forno e cuocere a circa 200 gradi Celsius finché sono teneri.
Al momento di servire, le bistecche di salmone possono essere servite con prezzemolo fresco e aneto.
