Il cibo giapponese è molto sano e leggero. Ma c'è ancora un'opinione secondo cui è incredibilmente difficile cucinare piatti giapponesi e i prodotti per loro sono costosi ed esotici. Questo non è del tutto vero. Prova gli involtini di salmone fritto e avocado. E vedrai che non è affatto così difficile come sembra a prima vista. E il risultato non sarà peggiore che nel tuo ristorante preferito.
È necessario
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- Per i rotoli:
- 1 tazza di riso per sushi
- 1 e ¼ bicchieri d'acqua;
- 3 cucchiai di aceto di sushi
- 1 avocado
- 1 piccolo cetriolo;
- 100 g di salmone leggermente salato;
- nemmeno io.
- Per pastella:
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina per tempura;
- 1 bicchiere d'acqua.
Istruzioni
Passo 1
Coprire il riso con acqua e mettere la pentola sul fuoco. Quando l'acqua bolle, abbassare la fiamma e cuocere il riso per 12-15 minuti. Non mescolarlo o aprire il coperchio della pentola. Quando il riso sarà cotto, fatelo raffreddare. Dovrebbe essere ben caldo, ma non bollente. Quindi versare l'aceto di sushi nel riso e mescolare bene.
Passo 2
Preparare il ripieno per gli involtini. Sbucciare l'avocado e rimuovere il nocciolo. Tagliare la carne a fette allungate. Tagliate il cetriolo a striscioline e il pesce a fettine sottili.
Passaggio 3
Avvolgere il tappetino per sushi con pellicola trasparente. Metti un foglio di nori su di esso con il lato opaco e ruvido rivolto verso l'alto. Cospargere leggermente la foglia di alga con acqua. Bagnatevi le mani e stendete delicatamente il riso sul nori.
Passaggio 4
Fare un passo indietro di 2 o 3 cm dal bordo e posizionare il ripieno sopra il riso. Impila il pesce e l'avocado con il cetriolo il più strettamente possibile. Solleva il bordo del tappetino di bambù e tieni il ripieno con le dita e inizia ad arrotolare delicatamente il rotolo. Sigillare il contenuto del rotolo premendo leggermente sul tappetino.
Passaggio 5
Prepara l'impasto. Rompete l'uovo in un bicchiere, versateci l'acqua e sbattete il composto. Versare la farina setacciata in una ciotola profonda, aggiungere gradualmente la miscela di uova e acqua e impastare rapidamente l'impasto. In consistenza, la pastella dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida.
Passaggio 6
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola. Passare il rotolo nella farina, nella pastella e immergere delicatamente nell'olio caldo. Friggere il rotolo per 1-2 minuti fino a doratura. Adagiatela su un tovagliolo di carta per eliminare l'unto in eccesso.
Passaggio 7
Tagliare il rotolo in più pezzi con un coltello affilato. Servire caldo. Non dimenticare di servire il piatto con zenzero sottaceto e wasabi.
