Gli spazi vuoti per l'inverno sono di grande aiuto per il budget familiare. In inverno, durante il periodo di frutta e verdura costosa, è così bello aprire un barattolo di cibo in scatola fatto da te. Tra tutti gli spazi vuoti, adjika di casa occupa uno dei posti d'onore. Gli amanti delle spezie piccanti lo mangiano con vari piatti e lo spalmano semplicemente sul pane. Dopo aver preparato adjika una volta, lo farai vuoto ogni anno.
È necessario
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- 2,5 kg di pomodori rossi;
- 2 kg di carote;
- 1 kg di peperone rosso;
- 200 g di zucchero semolato;
- 0,25 tazze di sale;
- 1 bicchiere di olio di semi di girasole;
- 2 baccelli di peperoncino piccante;
- 1 tazza di aglio
- passato attraverso un aglio o grattugiato.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate accuratamente i pomodori, i peperoni, le carote in abbondante acqua corrente. Tagliare il gambo al pomodoro. Tagliare a metà il peperone, togliere i semi e il picciolo, sciacquare. Pelare e lavare le carote.
Passo 2
Passare i pomodori, le carote, i peperoni attraverso un tritacarne.
Passaggio 3
Sbucciare l'aglio, grattugiarlo su una grattugia fine. Eliminate i semi, sciacquate e grattugiate finemente il peperoncino.
Passaggio 4
Aggiungere sale e zucchero in una ciotola con pomodori, peperoni e carote. Mescolare, quindi aggiungere l'olio vegetale.
Passaggio 5
Metti i piatti con adjika a fuoco medio. Quando l'adjika bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 1 ora.
Passaggio 6
Rimuovere adjika dal fuoco, raffreddare. Aggiungi aglio e peperoncino. Mescolare accuratamente, mettere in barattoli sterilizzati, coprire con coperchi. È possibile utilizzare coperture in metallo e plastica.
Buon appetito!
