Adjika è il cibo preferito di molti, associato a un aroma speziato e un sapore pungente. È abbastanza semplice prepararlo, anche una hostess alle prime armi può gestirlo. E la ricetta per l'adjika siberiano aiuterà a sorprendere gli ospiti con una combinazione insolita di ingredienti familiari.
A differenza dell'adjika, che viene preparato nelle regioni meridionali, il siberiano non contiene erbe speziate tradizionali del Caucaso. Ma c'è molto rafano e aglio - sono loro che aggiungono spezie alla salsa. La sua nitidezza, ogni casalinga può regolare in modo indipendente, aumentando o diminuendo la quantità di ingredienti bruciati.
Per 3 litri di adjika siberiano avrai bisogno di:
- • i pomodori sono morbidi, possono anche essere leggermente troppo maturi - 2 kg;
- • Pepe bulgaro - 1 kg;
- • zucchero semolato - 75 g;
- • sale - 30 g;
- • rafano grattugiato - nell'intervallo 150-200 g;
- • 9% di aceto - 4 cucchiai. bugie;
- • aglio - 2 teste.
Cucinare il delizioso siberiano.
1. Lavare le verdure, dividere l'aglio a fette. Tre rafano e pulire i semi dal peperone.
2. Trasforma i pomodori, l'aglio e il pepe attraverso un tritacarne in una casseruola profonda. Mandiamo lì il rafano e aggiungiamo sale e zucchero.
3. Cuocere, mescolando con una spatola lunga, per circa mezz'ora. Versare l'aceto, far bollire l'adika per altri 5 minuti, spegnere la stufa.
4. Sterilizziamo i barattoli per adjika in anticipo - nel forno o sul vapore del bollitore. Sarà sufficiente scottare i coperchi con acqua bollente.
5. Disponiamo l'adjika caldo finito e stringiamo saldamente i coperchi con una cucitura. Fino a quando il pezzo non si è completamente raffreddato, è consigliabile avvolgerlo in una coperta.
