La ricetta classica dell'insalata Olivier include molti ingredienti, tra cui polpa di granchio, quaglia e caviale. Olivier con patate è un'opzione molto più economica, ma non per questo meno deliziosa. Hai solo bisogno di preparare adeguatamente tutti i componenti dell'insalata, compresa la bollitura delle patate stesse.
È necessario
-
- padella;
- patate.
Istruzioni
Passo 1
Abbina ortaggi a radice della stessa dimensione prima di bollire le patate per l'insalata. In questo caso, la loro preparazione richiederà lo stesso tempo.
Passo 2
È meglio cucinare le patate con la buccia. In questo caso, la probabilità di digerirlo è minima, quindi sarà presente nell'insalata sotto forma di pezzi uniformi e ordinati della stessa forma.
Passaggio 3
Per fare questo, lavate accuratamente le patate usando una spazzola per eliminare ogni residuo di terra.
Passaggio 4
Metti una casseruola sul fuoco, piena per due terzi d'acqua. Quando bolle, mettici dentro le patate, non è necessario tagliarle a pezzi. Questo metodo di cottura consente di preservare la maggior quantità di vitamina C nelle verdure.
Passaggio 5
Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma e coprite la pentola con un coperchio. A questa temperatura, le patate di media grandezza cuoceranno per 15-20 minuti. Non dovresti salare l'acqua, poiché il sale non può penetrare in profondità nelle patate attraverso la buccia. Il test più semplice per determinare il grado di cottura è forare la patata con un oggetto appuntito. Se un coltello o uno stuzzicadenti vi entrano senza sforzo, allora è pronto.
Passaggio 6
Scolare l'acqua dalla padella, togliere il coperchio e mettere i piatti sul fuoco per un paio di minuti. Ciò consentirà all'acqua in eccesso di evaporare e le patate non saranno eccessivamente bagnate. Non resta che pelare e tritare le patate.
