Il pollo ripieno può essere la decorazione principale di qualsiasi tavola festiva. È farcito con verdure, riso, mele, patate o frutta, ma il pollo con funghi e formaggio a pasta dura risulta particolarmente appetitoso.
È necessario
- • 1 pollo (1,5-2 kg);
- • 100 ml di vino bianco secco;
- • condimento per pollo.
- Da riempire:
- • 1 carota;
- • 500 g di champignon;
- • 1 cipolla;
- • 100 g di formaggio a pasta dura;
- • olio vegetale;
- • sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate il pollo: lavatelo e asciugatelo. Quindi fare un'incisione longitudinale lungo il seno e rimuovere con cura la pelle, ma in modo che rimanga sulle gambe e sulle ali. Tagliare il filetto e tritarlo per fare la carne macinata.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla e i funghi e soffriggere in una padella con olio vegetale. Non appena la cipolla diventa trasparente, aggiungete le carote tagliate a rondelle. Tagliare il formaggio a cubetti.
Passaggio 3
Aggiungere i funghi, le cipolle, le carote e il formaggio al filetto di pollo tritato, salare e pepare il composto a piacere, mescolare. Quindi mettilo con cura nel pollo, raddrizza la pelle e cucila con dei fili, strofina con i condimenti e lascia a bagno per 15 minuti. A questo punto, mescolare 100 ml di vino con la stessa quantità di acqua.
Passaggio 4
Mettere il pollo ripieno su una teglia e bagnare con un composto di vino e acqua. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 ° C, inforniamo per 60 minuti. Il pollo pronto può essere servito con patate, riso o verdure. Prima di servire, decorare con rametti di aneto, fette di pomodoro e cipolle verdi. Invece di un'erba di pollo acquistata in negozio, puoi preparare una miscela di salvia, maggiorana, rosmarino, basilico, timo e menta. Un'altra opzione per il pollo ripieno è la senape bianca, il cumino, la noce moscata e il coriandolo.
